By Vivi优酱

用料

• 鱿鱼 1条
• 青辣椒 1个
• 洋葱 1个
• 料酒 1勺
• 花椒 12粒
• 干辣椒 3个
• 姜片 5片
• 豆瓣酱 2勺
• 生抽 1.5勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1勺
• 淀粉 1勺
• 大葱 半根
• 小葱 3根

做法步骤

1、青辣椒，洋葱，大葱切丝待用，鱿鱼改刀切丝，淀粉加水搅拌均匀待用，锅内放水和3片姜片煮沸，倒入鱿鱼丝，加入料酒，烫至变色捞出沥干水分待用

2、锅内放油烧热，倒入干辣椒，花椒，姜片和大葱丝炒香

3、倒入豆瓣酱炒出红色

4、倒入洋葱丝和青辣椒翻炒

5、倒入鱿鱼丝翻炒

6、加入生抽，老抽，蚝油和白糖翻炒

7、倒入水淀粉翻炒收汁

8、装盘撒上香葱

9、完成

鱿鱼的营养功效

1.防治贫血

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。

2.预防带血综合症

降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。

3.预防糖尿病

促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。

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