街头美食之锅盔，在家也可以轻松搞定！

锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。锅盔如今在街头小巷随处可见，其实在家制作也不是很难，Beko倍科厨师机K6打好面团，包点喜欢的馅料，压一压，烤一烤，好吃的锅盔就搞定了！

食材：

面团：中筋面粉250克，水80克左右，鸡蛋1个，玉米油15克，奶粉10克，盐1克。

内馅：猪肉馅250克，榨菜80克，大蒜粉1勺，五香粉1勺，鸡汁1勺，糖5克，熟白芝麻少许，低盐酱油2勺。

做法：

1.面团材料全部倒入厨师机面桶内，揉成光滑面团即可。

2.揉好的面团放入盆里，表面涂抹一点植物油，醒面至少20分钟。

3.把榨菜剁碎，然后跟肉馅一并倒入大碗内。

4.再加入全部调料，拌匀备用。

5.面团醒好后，均分成6份，这个大小不是绝对的，需要根据烤箱大小酌情调整。

6.取出一块面团，擀薄，铺上馅料，简单收口，馅料的多少根据个人喜好调整。

7.转移到烤盘上，压扯拉长，饼的长度压成烤盘的宽度即可，再在表面撒上少许白芝麻，轻轻压一下。（饼皮在压的过程中不小心裂开也是没有关系，不影响口感）

8.烤箱230度预热十分钟，放入烤盘烤至一面金黄（大约十分钟)，取出烤盘，锅盔表面刷上一层薄薄的植物油，翻面后再放回去烤至表面金黄（大约10分钟），然后再次取出烤盘，在锅盔表面刷一层薄薄的植物油，翻回正面，再次放入烤箱烘烤5分钟左右即可。

小贴士

1.锅盔的面团是非常软的，若和好的面团比较硬，可加少许油再次揉匀。

2.若没有中筋面粉可换成低筋面粉。

3.没有榨菜的话，也可以换成梅干菜，味道也是非常好吃的。

4.饼的形状不是绝对的，根据自己的烤箱大小随意创作。

5.这里使用的是倍科厨师机K6，高颜值、真静音，在家轻松玩转各种面食！