要说到最受欢迎的中国美食，煎饼果子当仁不让能拿第一！无论南方北方还是国内国外，无人能抗拒这种香脆的口感，健康香脆的杂粮饼皮裹什么都很香~

据说还有老外在这里拜师学艺，回到美国后开了个煎饼果子路边摊，一开业就非常火爆！

小暖就是一个煎饼果子狂热爱好者，出门看见必买，每次都点豪华版，什么都来一点，肉、蛋、菜、主食都有了，裹一大个就能当一顿饭了（是不是还能减肥？）

上周何大厨就教了一个家庭版的煎饼果子，做法简单，上手容易，最重要的是自己想吃什么口味就能做什么口味，想加什么就加什么，健康美味，小暖试了一下，比外面摊上的好吃多了

巧用比例调制面糊就能做出好吃健康的饼皮，家常调料也能调制出适合煎饼的美味酱料，还有里面的脆饼香脆可口是怎么制作的呢？

赶快往下看看如何制作家庭版煎饼果子吧~

-食材-

绿豆面粉/面粉/黄豆粉/葱花/芝麻/饺子皮/蔬菜/香肠/

·

甜面酱/蒜蓉辣酱/五香粉/香辣酱/白糖/盐/

-具体步骤-

调制面糊：在碗中放入6勺绿豆面粉、4勺面粉、2勺黄豆粉搅拌均匀，少量多次放入适量水，调制成线状糊后撒入少量盐、五香粉搅匀即可。

调制酱料：在碗中放入1份甜面酱、2份蒜蓉辣酱、3份香辣酱、白糖，搅拌均匀即可。

（薄脆制作：饺子皮擀薄后表面改上花刀，放入油锅炸制两面金黄即可）

制作：少油小火在锅内放入面糊，摊平煎制后转大火，底部成型后翻面继续煎制，在饼皮放入一个鸡蛋，打散均匀抹在饼皮。

放入配料：饼皮再次翻面后刷一层酱料，撒上葱花、芝麻、香肠、薄脆（可根据自己爱好加入蔬菜），卷制成型即可出锅~

-成品-

===================

我是小暖，每天分享大厨家常菜/养生科普/生活窍门/健康知识

关注我！让你生活健康更美好！

----------------------------

想知道哪些美味佳肴可以留言告诉小暖哦！