我想这个世界上没有人不爱吃排骨吧，排骨最简单的做法要数红烧排骨了。只要两步做对了，就不会翻车，1是炖够时间，2是后放盐。下面是零失败红烧排骨做法。

1：排骨焯水，撇去浮油和血末

2准备作料：八角 ，辣椒 ，桂皮，花椒，姜，葱

3：锅中放少许油，把作料爆香炝锅

4：放入排骨，老抽和水，老抽为了调色，自己掌握一下量，放多了出锅黢黑黢黑的，放少了出锅颜色浅没食欲。

5：中小火煮1个小时，出锅前20分钟再放盐，放盐之前先尝下汤味道，基本已经很鲜美了，少放些盐就够了，这样不会破坏排骨本身的肉香，盐放早了排骨就会只有咸味，没有肉香味。

出锅后肉特别软烂，一嘬骨头就掉了，肉香浓郁，上图本来是有汤的，盘子浅所以没盛汤，肉汤加排骨拌米饭，好吃到爆炸。