食材明细
主料
- 牛肉 1块
- 西红柿 6个
- 土豆 2个
辅料
- 生姜 1块
- 大料 3个
- 料酒 1勺
- 食盐 适量
- 鸡精 适量
- 白糖 2勺
- 蚝油 2勺
- 生抽 2勺
- 食用油 3勺
- 清水 适量
- 酸甜 口味
- 一小时 耗时
- 简单 难度
西红柿土豆炖牛肉的做法步骤
- 1准备一块牛肉，我选的是牛肚腩。
- 2把牛肉改刀，切成小块。
- 3把牛肉焯水。
- 4焯出血沫，捞出控水。
- 5准备熟透的西红柿，我是二斤牛肉配了六个小西红柿，根据自己的牛肉量，搭配西红柿。
- 6把西红柿切成小块。
- 7起锅烧油，放入白糖。
- 8待锅里的白糖变成焦糖色。
- 9放入牛肉翻炒，加入姜片，大料，继续翻炒，再倒入料酒。
- 10再把西红柿放入锅中翻炒，加入适量盐，鸡精，再倒入生抽，蚝油翻炒。
- 11待西红柿炒出汤汁。
- 12加入适量清水，小火炖煮。
- 13把土豆去皮，切成小块！待牛肉炖煮30分钟后加入。
- 14加入土豆再小火炖煮30分钟即可出锅。
小窍门
西红柿稍微多点好吃，炖的时候清水最好一次性加够！小火炖煮，最少炖煮一个小时！酸甜开胃，土豆柔绵，牛肉多汁软烂！很下饭的一道菜！
