转基因这个本来应该非常专业的词汇在近几年里却变得老幼皆知，无论是国外还是国内，听到转基因这个词，大家都能说出几句很专业的话，但是对于转基因的态度却几乎一致，那就是“不能吃”。然而最近笔者发现，有媒体将杂交跟转基因混为一谈，误导了不少的读者，所以今天笔者也来跟大家分析一下，究竟杂交跟转基因是不是一回事。

在国内的水果市场里，一种名为密脆的苹果受到不少消费者的喜爱，然而最近有流言说该苹果是转基因食品，真相到底是什么呢？笔者为此查阅了不少的资料，发现大家又被骗了！密脆苹果的原产地是美国，在2001年的时候就已经在我国陕西地区种植成功，它不仅易于生长，而且连续结果能力很强，所以深受果农们的喜爱，因此在陕西地区可以看到有大面积的种植。该品种的苹果早在1960年的时候就开始了育种，通过39年的努力，终于在1999年的时候于美国密执安州苹果园第一次批量推出了“蜜脆”苹果。而1999年的时候，转基因这个词离我们的生活还想当遥远，更不要说1960年了。

其实这种苹果的育种过程就是杂交的一个组成部分，就如我国杂交水稻之父，世界杂交技术先驱袁隆平先生培育的各型号的杂交水稻一样。试问我们吃了这么多年的杂交水稻，大家可发现有什么异常？

另外还有一个品种比较特别，给人的感觉更加像是转基因食物，那就是羽衣甘蓝。在国内这种食物大部分被作为一种观赏品种，然而在国外却是深受欢迎的蔬菜。其实这羽衣甘蓝是甘蓝与白菜的杂交品种，并非通过转基因技术得到的。

有了这些案例支撑，相信大家对杂交和转基因已经有了一些认识。笔者简单来说，杂交是通过将通过品种的水果和蔬菜进行嫁接育种，然后挑选出同时拥有两个品种优点的种子进行再育种得到的。而转基因则完全不一样，它并不能得到全新的蔬果品种，只是在原有种类的基础上加入新的DNA，而最关键的是，据国外专业机构统计，超过80%转基因食物都被加入了抗病毒基因和增加了除草剂耐性基因，为的就是让该品种不易患病，并且能够抵抗除草剂的威胁。在加入这些基因后，在农民喷洒农药和化肥杀死杂草和虫害的时候就不会让作物也死亡，然而现在的技术却不能肯定这样的改变是否会影响食用者的健康，这也是为何转基因技术如此不受待见的原因。

不可否认，转基因技术在未来必然会成为趋势，因为它所带来的优点是明显的，但是在如今无法做出科学判定其是否安全的情况下贸然实施，对于消费者来说是一种不负责，是一种不严谨的科学态度。如果在科技不断发展的未来，有成熟的技术和临床证明转基因食品对人类是无害的，那么消费者自然愿意接受，而且其特殊的属性也有利于解决粮食不足的问题。但这一切的前提，笔者认为必须是安全！（科技新发现 康斯坦丁/文）