每个武汉伢的一天,都从过早开始。
论过早,碳水是“王道“,既满足味蕾又补充能量,为新的一天准备一个元气满满的身体。没有碳水怎么能算过了早!
又发现了一条宝藏巷,这里的碳水就蛮扎实!
市井喧闹中毫不起眼的小巷子里,却藏着最地道丰富的早点……吃一周都不重样!
没有蟹壳的蟹壳黄
从六渡桥地铁站C口出来,走两步转个角,就看到了这家店。小小的门面,开了蛮多年,是很多老武汉人的记忆。
蟹壳黄,光听名字你是不是以为它是蟹黄做的,那可就错了。
就像老婆饼里没有老婆,蟹壳黄里面也没有蟹黄,只是因为形园且黄似蟹壳而得名。
从外表上看,蟹壳黄就和其他芝麻酥饼无二,咬一口,才知道酥饼内的“乾坤”。
酥到掉渣的外壳内里,是甜甜的桂花糖和红绿丝,趁热吃还能感受融化的糖在舌尖上流动,那叫一个香!
巷中顶流糯米鸡:3元吃撑!
从人来人往的顾客,和巷口第一家的绝佳位置中就能知道,江氏糯米鸡绝对是远东巷必吃美食。
不少人专程从武昌、汉阳垮江赶来,哪怕排队,也就为这一口。
正赶上老板炸新的一锅,老板一边来回翻滚烹炸刚下锅的糯米鸡一边说,"炸起来不能图快,不然外边焦了里头还不熟“。
想必这就是江氏糯米鸡的”美味秘诀“之一吧。
约莫5分钟后,糯米鸡表面的白面浆就变成了诱人的金黄色。
刚出锅的糯米鸡,在架子上稍微晾凉便是最好的口感。
外皮酥脆油香不厚重,内里软糯咸鲜,胡椒味恰到好处,再配上一杯豆浆,一早上都不会饿!
老式烧饼 回味无穷
江氏糯米鸡对面还有着一家岳记烧饼店,持续散发着烧饼勾人的香味。
店里有葱油、白糖、红糖、怪味、鲜肉、梅干菜共六种口味的烧饼。
和面、包馅、擀平、下炉、出炉,保证每位顾客的烧饼都酥脆温热。
推荐刚出炉的鲜肉烧饼,上面铺满厚厚的芝麻,闻着喷香。
咬一口,外皮香脆又有韧劲,内里的鲜肉和香葱堪称绝配,吃一口就回味一口!
喝早酒啃骨头嗦米粉
远东巷附近还有一家开了近40年的老米粉店,老汉口的烟火气在这里体现得淋漓尽致。
这家店还使用着原始的点单方式:在收银台点单结账,领取对应的菜票,凭着这张菜票到左边的小巷子里排队领取点的粉或面。
17元的招牌生烫牛肉粉,牛肉给的非常足,口感鲜嫩劲道,米粉也是精心研制的不含添加剂的纯粮食制成的,口感好还健康。
除了过早,老炎成牛肉米粉店还是老武汉人喝早酒的好地方。尤其是夏天的早上,喝点冰镇小酒,再配上热辣的牛骨牛肉米粉,岂不快哉。
开了30年的炸酱面铺
从这饱经风霜、具有年代感的招牌就看得出来,这是家有点历史的面馆了。据老板说,他们已经开了有30年了。
老板和老板娘两个人分工合作,下面、烫面、捞面、浇酱,一碗热腾腾的炸酱面到手上只需要一分钟。
炸酱面上盖着肉眼可见厚厚的酱料,充分拌开后能让每跟面条都沾满酱汁。
入口就是甜面酱、豆瓣酱、蒜香混合的浓郁复杂的口味,不咸不淡刚刚好,吃完也不会口干。
六渡桥这片过早”圣地“上,远不止这些,但豆豆子和柚一的肚子已经吃到圆鼓鼓!
还有什么好吃的,快快告诉我!