寿司卷 图片来自网络
寿司起源我一直以为寿司起源于日本，今天特意搜索了一下，其实寿司最早是来自中国，源于中国的鱼脍（现在称生鱼片又称鱼生，古称脍或鲙），后流传到日本，日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司。寿司是日本饮食文化中的特色美食，它不仅拥有千年的古老历史而且也越来越受世界各地人们的喜爱。
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家庭版寿司制作方法其实并不难我一直很喜欢吃寿司，在自己不会做寿司以前大多是在寿司店买寿司，会做以后就经常在家里给家人做寿司。寿司只需要简单的食材自由搭配就可以做出自己喜欢的味道。做法是将煮熟的米饭与蔬菜、香肠、肉松、金枪鱼等食材用紫菜卷起来，做法非常简单，而且可以按照自己的喜好随意搭配食材，做完的寿司可以当营养早餐，也可以当外出游玩或聚会时的自带的食品，还很适合上班族当午餐便当，寿司即使凉了口感也不会影响太多，所以深受很多人的喜爱。
家庭版寿司制作方法
丽丽在家做寿司实拍示意图
准备食材
（按人数准备食材，我做的是5人份，实际做寿司不需要太多的食材，可以先少准备些食材，中途不够现准备也是不错的办法）
★主食材
1、寿司海苔1袋，内4张（各大超市都有，里面一般都搭配卷帘）
2、米饭2碗（现做的米饭，煮的时候米饭最好煮得硬一点，不要太稀哦）
3、胡萝卜1根
4、黄瓜1根（我每次都削去外皮，因为外面不平整，担心农药洗不干净）
5、香肠实际2根就够用
6、肉松适量
7、鸡蛋1个就够用（一个鸡蛋大约就可能做3-4卷寿司）
★所需调料：白糖、香油、盐、熟芝麻、香醋
做法步骤
1、把胡萝卜、黄瓜、香肠切成条备用（胡萝卜用开水焯1分钟后用凉水冲一下，这样做胡萝卜口感脆爽）
准备食材（实拍图）
2、鸡蛋加适量盐打散，煎成薄片，两面金黄即可出锅（小窍门：鸡蛋饼煎完后卷成卷比较好切），切成宽约5mm的条状
煎鸡蛋切成条状（实拍图）
3、准备现煮的米饭（米饭要蒸硬一些，不能过稀），加入半勺白糖，半勺香油，适量盐，熟白芝麻（我喜欢芝麻多一些，我加了2平勺），半勺香醋（还可以自制寿司醋，盐、糖、醋以1∶5∶10的比例调制，比例可调，可根据自己的口味，边尝边加调料，调制时将盐、糖、醋混合均匀），带一次性手套，把饭和调料抓匀。
抓匀的米饭（实拍）
4、准备寿司帘，上面铺上单层保鲜袋（一个保鲜袋中间撕开变成单层），加保鲜袋可防止寿司帘弄脏，这样寿司帘可以反复食用。
寿司帘上铺单层保鲜袋（实拍）
5、放一层寿司海苔，适量拌好的米饭，米饭不要铺太厚，太厚不好卷，切时也比较爱裂开，铺的米饭边缘要比中间薄一些
海苔上铺一层拌好的米饭（实拍）
6、依次放入胡萝卜、黄瓜条、香肠条、鸡蛋条、肉松、香甜沙拉酱（这步可以按自己需要加入喜欢的食材）
放入要卷的寿司食材（实拍）
7、右手拉着保鲜膜和寿司帘向前卷，一直不松手，左手跟着卷帘向前走，边向前边用力向下卷紧，一直卷到另一边。
卷寿司（实拍）
卷到另一边（实拍）
8、卷好的寿司卷外层涂薄薄的一层香油，切时不易裂开
寿司卷涂一层薄薄的香油（实拍）
9、用锋利的刀切成宽约1CM左右的宽度
切寿司卷（实拍）
10、好吃的家庭版寿司做好啦！喜欢的朋友可以试试！
做的好寿司（实拍）
做好的寿司（实拍)
做好的寿司（实拍）
温馨小贴士1、寿司内部卷的食材，以及加的调料都可按自己平时口味添加，自己做的美食一定要符合自己的饮食习惯。寿司还可加入金枪鱼，如果加入金枪鱼最好做完就吃，卷完时间长后金枪鱼寿司口感会差些，如果加金枪鱼就不要加黄瓜条，不然味道会有点腥。
2、寿司卷的过程要慢慢来，不要急，一定要卷紧，不然切完后寿司会容易散开，卷寿司左右手配合好，都可以卷得很好的。
如果喜欢看视频的朋友们也可以观看我做寿司的视频。我是丽丽，是一名热衷美食又怕长胖的一位高中生妈妈，婚后为了让孩子营养均衡，每天都在研究用最简单的、家里常用的食材做出自己和家人都喜欢的，既营养又美味，看着又觉得养眼的家庭版美食，丽丽每天都会更新，喜欢我的可以关注我哦！
