长假过后，很多人都会发现自己胖了一大圈。都说长胖是因为人体的脂肪堆积越来越多，那这些脂肪是怎么来的呢？

脂肪，俗称油脂，由碳、氢和氧元素组成。它既是人体组织的重要构成部分，又是为人体提供热量的主要物质之一。我们日常的食物中，含有的脂肪在肠胃中消化，吸收后大部分又再度转变为脂肪。它主要分布在人体皮下组织、大网膜、肠系膜和肾脏周围等处。体内脂肪的含量常随营养状况、能量消耗等因素而变动。那这让我们长胖的多余的脂肪是怎么“赖”在我们的身体里不走的呢？

首先，需要了解脂肪在体内的堆积和代谢过程。人体主要依赖的三大营养物质：葡萄糖、蛋白质和脂肪。葡萄糖和蛋白质都可以在小肠中被直接吸收利用，耗时约 1到3个小时，并为人体提供能量。但脂肪却需要经过复杂的转化过程，经淋巴系统、进入静脉、最终到达毛细血管后，才能为人体提供能量。而这个过程需要耗费4个小时，再加上年龄增长，脂肪组织的脂质周转率越来越低，脂质在人体内停留转运的时间就会越长。因此，漫长的消化过程，直接决定了身体优先使用葡萄糖来供能，而很少用脂肪。慢慢的，脂肪没有用武之地，就囤积在了身体中。

虽然过多的脂肪是会造成我们体型的臃肿，但是我们的人体离不开脂肪，脂肪在人体中起着举足轻重的作用，脂肪并非总是不好，有时候也会帮助提高免疫力。当然，它也分好坏。人体内的白色脂肪主要用于储存能量，在许多人眼里是导致肥胖的“坏脂肪”；而棕色脂肪可以消耗能量，是能够减肥的“好脂肪”。白色脂肪在一定条件下可转化为棕色脂肪。

虽然人体离不开脂肪的存在，但是过量的脂肪堆积则会导致人体患上其他疾病，比如我们现在常见的“三高”：高血糖、高血脂、高血压。对于体重、脂肪量超标的人群，科学的减脂就成为首要任务。比如“管住嘴、迈开腿”的减肥六字箴言，就是说我们不仅要开始运动起来，还要管住自己的嘴，合理的平衡膳食。