本期导读：孩子贫血我常做它，隔天吃一次，气色好了，身体强壮了，比猪肝强

不管是宴客还是餐厅，拿出这一道绝对能瞬间夺取别人的目光！看似功夫菜，但其实做法超简单！软嫩的猪绞肉以及厚实饱满的香菇一起咬下，香菇内的汤汁盈满口中，光想口水都要滴下来～今天就让小学徒带您一起用平底锅来做这道在大酒店才能吃到的「香菇镶肉」！

在日常生活中很多人都是会缺铁性贫血，尤其是小孩子们，这都是由于饮食不规律或过于挑食，人体所需要的某些营养成分达不到所导致的，因此一定要多吃某些营养成分高，含铁高，补气血的食物。香菇便是一种非常不错的选择，香菇有“山珍之王”之称，富含的优质蛋白质极其丰富，具备养血补气，健脾开胃助食的功效，香菇富含的氨基酸，能够 增进人的大脑的生长发育，使头脑愈发灵活机动。

今日带给小伙伴们一道特色美食是特别适合缺铁性贫血的人吃的一道特色美食，儿子有点儿缺铁性贫血，因此家里常常做这道特色美食，隔日吃一回，气色变得比先前好很多了，身体也强健了，比猪肝都顶用。这道特色美食不仅能够 补血益气，持续改善缺铁性贫血并且还能够增进大脑的发育，使头脑愈发灵活机动，小孩子吃是非常不错的。成本也并不高，10块钱做一大盘，每回做它，小孩子自个就能吃一盘，非常喜欢吃，接下去是制作方法。

【香菇镶肉】

来看准备材料：

香菇6朵、低脂绞肉200g、蒜2小瓣、姜2片、葱3只、胡萝卜1/5条、秋葵2条

腌料：

盐巴1小匙、米酒2小匙、白胡椒粉、酱油1小匙、蛋液少许、水50CC、酱油2小匙、味醂2小匙

做法：

Step1.准备一个塑胶袋放入绞肉及蒜、姜、葱红萝卜末(留少许装饰用、秋葵(切碎部分)，再将腌料放入，加入少许蛋液。

Step2.将塑胶袋内的材料揉均匀。(这个步骤也可以请放暑假的小朋友帮忙呢！亲子关系UP！)用塑胶袋就不用怕沾手啰！真的好方便～

Step3.在塑胶袋角落剪一小洞后，将肉馅儿挤至香菇上，再用汤匙沾上少许蛋液将绞肉压紧一下，摆上装饰用的秋葵及红萝卜。

Step4.开中小火，将全能锅加热至适温(可使用适温器来测试，也可以用手沾点水洒点水珠在全能锅内，如小水珠在锅内快速滚动，就是达到适温啰！ )适温后将香菇镶肉放入全能锅内煎到有香菇的香味出来。

Step5.倒入50CC水煮至水滚转小火煮6~8分钟后熄火，再用余热闷煮5分钟即可。将将将将~~~完成啰！好看又好吃的香菇镶肉真的好简单！圆圆饱满的让人看了就食欲大增呢～

如果有剩下的肉馅也可以放在苦瓜里，做成苦瓜镶肉也很好吃喔！这么好吃又营养的料理，您也赶快试试看吧！