在广州的冬日，除了吃火锅打边炉，还有很多美食御寒的方式，尤其当一个人去吃的时候，选择会更多。这时候，走进一家炖品店点上一盅自己喜爱的炖品，那一口温热的炖汤立马把寒意驱尽，鲜甜之余暖胃舒服。在冬天，老广的炖品就是这么让人喜爱。

所以今天毛哥要带大家来的也是一家炖品老店，这家店在文明路开了快四十年了，不大的店面却一直吸引远近食客过来帮衬，几道招牌炖品的味道是真的不错，就让我们一起来文明路160号这家“达杨原味炖品”尝尝。

走到店门口，不出意外的又是排起了长龙，这家店真的是无论哪个时段来，都是排队的状态，堂食的也好打包的也好，真的好多人，好的出品总是会受到食客们的喜爱。

这家店的最受欢迎的招牌就是这个原只椰子炖竹丝鸡了，看着蒸笼里正在炖着这些椰子鸡，香甜的味道已经扑面而来，真的口水都要留下来了。

点上一个竹丝鸡上桌，已经让人感受到了那份温热，冬天有时候不需要多丰盛的美食，最重要的还是那份能驱寒的温暖。

赶紧打开椰盖，顿时香浓的椰子香味扑鼻而来，汤色真的是相当清澈，老广的炖汤和老火汤并不一样，讲究“煲三炖四”，时间的把握非常重要，汤色清澈说明店里对炖汤的时间是掌握都很到家的，尤其在食客这么多的情况下要做好真的不容易。

赶紧来试一下汤的味道，入口真的是香甜温润，竹丝鸡的鲜美，椰子的香甜还有枸杞等药材的甘香都完全浸润到了糖水里，真的特别好喝，椰子的香浓味尤其明显，让人喝了一口完全停不下来。

再来尝尝竹丝鸡的味道，说实话这种老店用料就是实在，一只椰子里塞满了竹丝鸡，而且肉质仍然非常鲜嫩，特别鲜美。

尤其是鸡皮变得非常软嫩爽滑，几乎入口即化，浸润了椰子的香甜之后更加美味好吃。

就这样一盅原只椰子炖竹丝鸡，立马就能让人在冬日感受到无比舒服，而将椰子作为容器炖汤，将椰子的香甜和食材的鲜美结合，不得不佩服老广在美食上的智慧呀。

由于每天过来喝这款原只椰子炖竹丝鸡的食客非常多，所以出品一直也非常稳定，每次过来喝都是那样的香甜鲜美，几十年的手艺传承确实是不简单的。

有时候赶时间打包一直椰子鸡带走，到家打开喝仍然是那么温暖美味，真的非常方便。

除了原只椰子炖竹丝鸡之外，店里的其他炖品的味道也非常不错。这道淮山枸杞炖乳鸽也是我非常喜欢的一款，淮山炖至软烂香糯，乳鸽鲜嫩美味，汤水吸取了乳鸽的鲜和枸杞的甜，也是香甜好喝。

有段时间工作熬夜多了想补一下，我也会点点这道淮山枸杞元肉炖水鱼，水鱼的口感非常香糯，满嘴的胶原蛋白特别满足，汤水在甲鱼的鲜美和元肉的香甜交融之下，喝起来也是特别甜润醇香，相当舒服。

炖汤之外店里这道龟苓膏也是很受食客欢迎，我经常会过来喝汤的时候也点上一碗。

这家店的龟苓膏非常地道，和外面那些黑凉粉有明显的区别，入口能尝到正宗龟苓膏那种特有的微苦，所以一般会加炼乳一起，真的是浓香润滑，爽口香甜。

总体来说，这家炖品老店的出品还是相当不错的，尤其是这道原只椰子炖竹丝鸡真的是经典好味道，在这个季节真的非常值得一试。想喝的朋友可以来文明路160号这家“达杨原味炖品店”尝尝。

好了，本期毛哥经典广州老店专题就到这里了，更多地道广州美食深度攻略还请多多关注毛哥，谢谢大家！