花椒又名秦椒、风椒、岩椒、野花椒、大红袍、金黄椒、川椒、红椒、蜀椒、竹叶椒。属芸香科落叶灌木或小乔木，枝、叶、干和果均具芳香味，果实呈红色，种子黑色，应用部位是干制的果皮，含挥发油。
花椒为中国特有的香料，原产野生品种分布于秦岭及泰山两脉，陇南是花椒原产地，已有2600多年的种植历史。
在明末辣椒传入中国以前，花椒与姜、茱萸并称为中国民间三大辛辣调料。
花椒有强烈的芳香气，微甜，辛辣麻口，麻辣味持久，有赋麻、增香、去腥膻异味和防腐作用，能解鱼腥毒；与辣椒、盐等调料混合，炒熟后香味溢出，可形成一种麻辣醇厚的复合味，还能刺激食欲，在烹调中应用广泛。
凡动物原料皆可用花椒，尤其适合烹调肉食，可除去肉腥昧，增香和味，多用于炸、煮、卤、烧、炒、烤、煎等菜肴，荤素皆宜。川味小菜、泡菜，鸡、鸭、鱼、羊、牛等菜肴均需用到。
花椒是我们做饭时常用的调料，而花椒吃多了会导致上火，而我们用花椒水泡脚的原理正是利用了花椒的热性。吃花椒可以帮助我们排汗，用花椒泡水也能帮助我们排汗。下面我们来具体了解一下用花椒泡脚的功效与作用吧。
花椒泡脚的功效与作用：-01-花椒泡脚 | 预防感冒最近天气降温，好多人不适应突然转变的温度，会有感冒或者相应症状的发生。我们用花椒泡水可以暖和足部，使血液从足部开始往上涌，加快血液流动速度，这样就能够增强呼吸系统的功能，从而预防感冒及相关病症的发生。
用花椒水泡脚可以有效改善人体内血液循环过程，血液流动通畅就可以使血压趋于平稳，血压平稳之后人体会进入一种放松的状态，这样就能很好的进入睡眠了，所以用花椒泡脚还能促进睡眠、提升睡眠质量。
-03-花椒泡脚 | 活血通络、祛寒补阳花椒属于热性物质，用来泡脚能起到很好的活血通络的作用，能够祛除体内的寒气、调补体内的阳气。
将50g花椒加适量水煎煮40分钟后盛出，煮开之后放到合适的温度再放脚进去，水要没过脚踝。然后泡至身体微微发汗即可，中途可以加几次热花椒水保持温度。
注意：一份花椒最多只能煮两次，煮多了就会影响疗效；
不能长期用花椒水泡脚，这样会使我们出现“肺火”等症，可以每隔一段时间连续泡几天，这样比较好。
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