小宝宝生日快到了,一直想给他做个好看又好吃的生日蛋糕。
这款搜索到的奶油卡通蛋糕配方应该会让所有小朋友都无法抗拒。果然我家宝宝也相当喜欢。
由于是给小朋友吃的,所以配方里没用色素,什么添加剂都不用。
这个配方适合6寸,7寸,8寸都可以,
我做的时候是用的8寸,感觉比较好操作~
用料:
鸡蛋 | 4只 |
牛奶 | 60g |
植物油 | 35g |
白糖 | 20g蛋黄 |
白糖 | 40g蛋白 |
低筋面粉 | 70g |
淡奶油 | 500g |
可可粉 | 适量 |
黑巧克力 | 20g |
白糖 | 40g奶油 |
夹心 | 葡萄干或时令水果 |
做法:
1. 首先需要做一个戚风蛋糕,先把戚风蛋糕的材料都准备好,如图
2. 接下来是打发蛋白,打发的时候分3次加入糖,打至硬性发泡,拿出打蛋器时有小尖角即可。
3. 面粉和蛋黄混合拌成蛋黄糊,如图。
4. 把打发好的蛋白分3次加入蛋黄糊中,搅拌均匀。
5. 把面糊倒入模具中(我用的是8寸),烤箱预热180度,烤30分钟即可。
6. 关键步骤:做小汽车。
先把圆型蛋糕平行切两刀,中间部分作为车的底座。
剩下的两边作为车顶。
如图,只要做个大概车型即可,剩下的工作可以交给奶油。
7. 车型出来之后就可以抹奶油了,也可以加夹心,把小汽车整个抹上原味奶油,前后车窗的位置要把奶油抹平些。如图
8. 黑巧克力化好之后可以作为颜料,画出轮廓细节
9. 剩下部分就是裱花,用来裱花的淡奶油需要加糖和可可粉打发至可以裱花的程度。就可以把车身裱花了。
10. 最后贴四块奥利奥饼干做车的轮子。成品是不是很可爱?
小贴士:
注意:
配方中的淡奶油要分成两份去打发,一份原味奶油是用来抹车身的,大概350g左右即可。另一份加可可粉是用来裱花的,大200g的奶油和5g可可粉。
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