有些肾病患者听闻“高钾对肾不好”，就开始严格限制钾的摄入，甚至很多年连一根香蕉、一个橘子都不吃。事实上，并不是所有的肾病患者都要限钾，错误限钾反而可能危害健康！
钾是维持人体正常生命活动不可或缺的一种元素，心脏的跳动、肌肉的运动都离不开钾。长期低钾饮食可能导致便秘，增加患高血压、冠心病等心血管疾病的风险。
如果血钾在3.5～5.1mmol/L这个范围内，说明血钾水平正常，是无需限钾的；而当血钾＞5.5mmol/L时，即为高钾血症，如不及时处理，严重者可能出现心脏骤停。因此，只有存在高钾血症、肾衰竭、透析的患者才需要限制钾的摄入，大部分肾病患者是不需要限钾的。
高钾、低钾食物都有哪些？每百克食物含钾大于1000毫克的食物（高钾）：小麦胚粉、黑豆、绿豆面、白扁豆、白笋干、蘑菇干、紫菜干、黄豆粉、脱水白菜、冬菇干、银耳干、辣椒粉、奶油、马铃薯粉、芸豆、羊肚菌、桂圆干、墨鱼干、黄豆、蚕豆等。
每百克食物含钾400～1000毫克的食物（高钾）：赤小豆、豌豆、莲子干、葡萄干、豆腐皮、菱角、地笋、椰子、鲜酵母、甜菜叶、洋姜、鲜薄荷、鲜紫苏、紫皮大蒜、鲜百合、胡萝卜缨、慈菇、鱼腥草、番茄酱、江虾、螯虾等。
每百克食物含钾小于20毫克的食物（低钾）：藕粉、葛粉、水浸鱿鱼、动物脂肪、小米粥、粉丝、西兰花、熟猪蹄、羊血、粉皮、植物脂肪、粉条、牛蹄筋、凉粉、白糖、玉米淀粉、河蚌、凉面、南瓜果脯等。
限钾小妙招了解一下！1.限制水果和果汁、蔬菜和菜汁的摄入。
2.避免生吃蔬菜或喝菜汤，蔬菜应该切成小块焯水后再烹饪。
3.不要用菜汤或肉汤拌饭吃。
4.超低温冷藏食品比新鲜食品含钾量少1/3。
