来嘉峪关游关城、吃羊肉！

喜欢祁连山的美景！祁连雪山蓝天景如画，天高云淡夏凉爽，巍峨的雪峰捧起洁白的哈达，广袤的草原铺展开千里碧毯，让祁连山的情怀深藏在每个游客的心间。

祁连之美，美在山清水秀，更美在奇峰云雾，“暮雨朝云几日归，如丝如诗仙人依“。夏季的祁连多夜雨，次日清晨，这浓云厚雾像一缕缕银丝素绕在山腰间，忽而又变成滚滚青烟，在山际间飘逸。不经意中，它会滑过你的脸颊，落进你的心田，身临其境，恍如梦中。天空放晴，山际间的浓雾消失的无影无踪，深蓝的天空中白云朵朵，形态各异，与绿草如茵的大草原和成群的牛羊交相辉映，好一派高原独有的草原风光。

祁连山的平均山脉海拔在4000米～5000米之间，高山积雪形成的硕长而宽阔的冰川地貌奇丽壮观。海拔高度在4000米以上的地方，称为雪线，一般而言，冰天雪地，万物绝迹。每年7、8月间，祁连山依旧银装素裹，而祁连山下却碧波万顷，马、牛、羊群点缀其中。微风吹来，会使人产生返璞归真、如入梦境的感觉。

祁连山中多河，这是因为在着终年覆盖的雪山，数不尽的冰川；每当暖季来到，阳光总会融化掉上面的一层冰雪；再加上森林带的降雨，水源之沛，无疑是众河不尽之源。

祁连山养育了河西的百姓，赐生命给在祁连山繁衍的生灵。河谷洼地一带，成片的是野生的柳树、杨树，还有丛丛簇簇的刺槐。沿着戈壁滩，祁连山的雪水养育了成片的绿洲，沙葱、锁阳、肉苁蓉、枸杞、黑枸杞，肥美的草籽养育着成群的牛羊，当地人戏称我们这里的羊“吃的是中草药，喝的是矿泉水，拉的是六味地黄丸！”哈哈！

嘉峪关的牛羊肉好吃，是祁连山馈赠的天赐珍品，每年的春节前，牦牛肉、草原羊肉、鹿肉等都被嘉峪关的人们以快递发往家乡的亲人、发往内地的挚友，尽管快递费用昂贵，人们仍然不惜重金邮递，在嘉峪关做买卖的商人、做工程的专家返家时必带的特产便是牛羊肉，在嘉峪关，你才能吃上最美味的牛羊肉。

夜幕下，来嘉峪关的游人骚客落座露天夜市、路边排挡，羊肉串、烤羊排、烤羊腿，人声鼎沸，杯盏交错，持续至后半夜。

来过嘉峪关的游客对嘉峪关的烤羊肉都留下极深的好感，甚至许多人都会说，嘉峪关的烤羊肉是世界上最好吃的烤肉。嘉峪关的羊，那是喝矿泉水的，而吃的也是中草药。矿泉水是来自祁连山融化了的雪水，而所说的中草药是来自布戈壁滩上的骆驼草，有人说，是因为嘉峪关戈壁滩上的沙葱使牛羊肉美味无比，因此，这里的羊肉嫩而鲜，同时又富含营养，入口后无渣，让人入口不忘，最重要的是还不带膻味。

在嘉峪关魏晋时期古墓中发现的砖画上就已经有烤肉串的绘画，可见这种食品早就在西北地区出现了。烤羊肉串是西北到新疆一带非常受欢迎的小吃，城乡、街头和集市上随处可见。正宗的烤羊肉串色泽焦黄油亮，味道微辣中带着鲜香，不腻不膻，香嫩可口。串烤肉，首先将净肉剔下来切成薄片，每一片有瘦有肥最好。然后将它们肥瘦搭配，一一穿在铁钎子上。过去做串烤肉用的钎子都是用红柳的细条截削而成的木钎。

羊肉造就了嘉峪关的平民百姓都是烹饪高手，居家清炖、爆炒、包子、饺子阖家欢乐，野炊烧烤、埋灶支锅、掂炒勺、揪面片，调料仅辣椒、孜然而已，河沿、湖边、草滩、树下，老的棋牌怡情，少的追逐嬉戏。好一派祥和！

喜欢祁连山的大美，喜欢戈壁滩的广袤，嘉峪关背依祁连山，地处讨赖河水畔，迎天下美食家，品天下美食美味，享精致生活。