糁,其主要原料是母鸡肉(或牛、羊肉)和麦米、面粉、辅以葱、姜、盐、酱油、胡椒粉、味精、五香粉、香油、醋等佐料,工艺精细复杂,是山东临沂一带的一种传统名吃。 糁的历史悠久,《说苑·杂言》中就有“七日不食,黎羹不糁”的记载。《礼记·内则》称:“糁,取牛、羊之肉,三如一,小切之。与稻米二,肉一,合以为饵,煎之。”这里所说的“糁”,颇类今糁。
By 木木木木de健康生活 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡汤 一大碗
- 淀粉 两勺
- 黑胡椒粉 一勺
- 酱油 一勺
- 香醋 两勺
做法步骤
1、前天炖的鸡汤,放冰箱里已经成一碗冻冻了倒入锅中煮开
2、淀粉加入适量清水搅匀,加入盐酱油香醋黑胡椒粉姜末搅拌均匀!鸡汤煮开后,倒入调好的料汁,继续搅拌至煮开
3、鸡肉撕碎,放入锅中
4、一个鸡蛋打散后,缓慢倒入锅中
5、暖暖的
6、来一碗吧
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小贴士
这个是类似胡辣汤的口感
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