广西的全统美食有很多种，如柳州螺蛳粉、桂林米粉、芋头糕、凉皮、煎饼、粽子、手抓饼等等 。

一提到这些美食就能让人唾涎三尺，其中芋头糕是我全家人的最爱，我每次做芋头糕我都多做一点，一次吃不完可以放冰箱里，想吃的时候拿出来热一下就可以吃了很方便，芋头糕特好吃了也特香，拿来当早点最好不过了。

芋头糕是我们广西人祖祖辈辈留传下来的一种美食，大家想了解芋头糕的制作过程请继续往下看。

1）准备芋头糕的食材:香芋一个一斤左右、葱花、花生米半斤、酱油、粘米粉一斤、花生油二两。

2）先把香芋去皮洗干净，然后切成小块越小越好容易蒸熟，切好放一傍备用，再把花生米用小火炒香放料理机里打碎成小颗粒即可，葱花切成小段也放一边备用，最后把粘米粉兑上盐水以不稀也不稠为宜。

3）蒸制方法:准备一个平底锅在锅底抹上一层花生油，然后把兑好水的粘米浆用汤勺勺两勺到平底锅里，用中火隔水蒸5分钟完成第一层，第二层先铺上一层香芋沫，再勺两勺粘米浆，这层多蒸两分钟，第三层跟第一层一样勺两勺粘米浆蒸5分钟，第四层跟第二层一样操作，这样反复操作直到把香芋沫和粘米浆蒸完为止，大家注意了每蒸一层都要搅拌均匀，不要给它沉淀哦，蒸熟后刷上一层酱油再把花生沫和葱花铺上，香喷喷的香芋芋头糕就制作完成，我们叫这种芋头糕叫做千层芋头糕，哇！好香口水都流出来了。

教你一个妙招如何鉴别芋头糕蒸熟了没有？拿一根筷子在芋头糕上面插一个小孔，如果不粘筷子就是蒸熟了。好了大家学会蒸芋头糕了吗？好好吃呢你也可以试做一下看看。