大家都知道我们中国有很多的美食，中国菜不止我们国人喜欢吃，就连很多的外国人对我们的中国菜都是赞誉有加的。中国菜里面又分为八大菜系，其中的粤菜，不仅仅在中国很是出名，在国际上比较出名的一些中国美食，基本都是以粤菜为主。广东菜主要集清淡、养生、鲜于一体，讲究的就是做法要精细，所以粤菜的做法一般都比其他菜系复杂一些。粤菜的用料丰富，选料也要精细，最重要的是要突出清而不淡，鲜而不俗，油而不腻的这些特点。

如果说广东人最拿手的菜品是什么，那肯定就是煲汤了。在网上的一些朋友也在调侃说，地球已经不能阻止广东人煲汤了。在广东，不管是什么食材，只要到广东人的手中都能变成一煲的营养丰富的大补汤。在那么多种类的汤中，其中最让小妖从小到大都喝不腻的汤就是猪肚包鸡。它是非常具有广东特色的一款汤。如果大家来到广东，就能看到不管是在高档餐厅还是一些大排档，都能看到这道汤的存在。

猪肚鸡的由来还有一段很有趣的故事，相传在清朝年间，雍正的宠妃宜妃生完皇子之后一直食欲不佳，所以召集了所有的太医和药膳房的人想方法治好宜妃的病，当时御膳房就想到了"药补不如食补"的方法，采用了民间妇女坐月子喝鸡汤的习俗，把整只鸡放进猪肚里，再加入一些滋补的药材炖出了这道猪肚包鸡汤。宜妃喝了之后就胃口大开，经过了长时间的食补，宜妃的病也彻底的好了。

这个故事很有趣有趣，也说明了猪肚鸡的营养十分的高，不只可以祛病强体还能起到养生的作用。猪肚包鸡也可以 当成火锅来吃，在里面加入喜欢的配菜就可以了，现在在餐馆里面，猪肚包汤也一直是这种吃法。

这道菜除了叫做猪肚包鸡之外，还有一个非常美的名字叫做“凤凰投胎”。这道菜的营养价值非常丰富，而且还很好喝，在冬天的时候喝真的是又滋补又暖胃了。不知道大家有没有吃过呢？来到广东，一定要尝试一下这道美味的猪肚包鸡哦！