距离新年还有6天了，今年的新年应该会比以往热闹一些。经历了三年的疫情，很多人都没能和家人好好团聚，所以今年大家都无比期盼过年。

有些地方进入腊月家家户户就都开始准备年货了，有的杀鸡宰鹅，有的制作馒头和年糕。建议大家要提前囤这4类年货，避免过年涨价。

一、米面油

米面油是日常必不可少的生活所需品，尤其是到了过年，在外的人都回来了，可以提前多准备一些。而且米面油还耐储存，可以放心购买。

推荐做法：发面葱花饼

食材：面粉300g、小葱、椒盐、盐、白糖、酵母3g、水250g

1：面粉倒入碗中，放入切好的葱花，加入椒盐、盐、白糖和酵母拌匀;

2：面粉中倒入清水，一边倒一边搅拌，调成浓稠的面糊;

3：碗上盖上保鲜膜，放到暖和的地方发酵至两倍大即可;

4：平底锅中刷上一层油，倒入面糊，摊均匀，小火烙至底部定型，翻面，烙的时候可以沿着锅边淋入一点油，防止粘锅;

5：烙至两面金黄，中间按下去有弹性不是软趴趴的就可以了;

二、腊肉、腊肠

腊肉和腊肠是家家户户必备的年货之一，不过按照往常来说，到了年底肉类会比平时稍贵一些。进入腊月，大家就可以提前准备起来了。将腊货放在通风阴凉处，随吃随拿，吃腻了还可以放入冰箱冷藏，吃到来年夏天都没事。而且腊货吃起来还很方便，洗干净放上饭锅一蒸，就是一道美味。

推荐做法：腊肉河蚌豆腐煲

食材：河蚌、青蒜叶、腊肉、老豆腐、平菇

1：河蚌取出肉，去除鳃和黑线，清洗干净，用刀背拍一拍，肉质会更嫩;

2：老豆腐用开水烫一下，切成小块，平菇洗净撕成小朵;

3：咸肉提前放入水中浸泡，洗净之后切成片;

4：热锅倒油，放入葱姜末炒香，随后放入河蚌炒至变色，倒入适量热水，大火煮开;

5：撇去浮沫，放入咸肉小火慢炖20分钟，最后放入平菇和豆腐，继续炖上20分钟;

6：出锅之前撒上一些蒜叶即可;

三、各种肉类

肉类是过年餐桌上必备的食物，像猪牛羊肉，我们可以提前买好，避免过年期间涨价。

推荐做法：卤猪耳朵

食材：猪耳朵、大料(桂皮、八角、香叶、豆蔻、香砂、花椒)、葱姜、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐

1：猪耳朵清洗干净，冷水下锅，放入料酒和葱姜焯水;

2：焯好水的猪耳朵用刮刀刮洗干净;

3：锅中放入大料炒出香味，盛出，锅中倒入油，放入冰糖炒出糖色，加入热水、香油、生抽、老抽和葱姜煮开;

4：煮开之后放入猪耳朵，加入料酒，煮上30分钟;

5：30分钟之后加入适量盐，继续炖煮20分钟即可;

四、根茎蔬菜和水果

过年期间蔬菜和水果都比平常贵一些，像根茎类的蔬菜和一些易储存的水果，我们可以提前囤了放在冰箱，少花冤枉钱。

推荐做法：糖醋萝卜

食材：白萝卜、小米椒、青红椒、白糖、米醋、盐、生抽

1：白萝卜洗净，切成片放入碗中，加入盐杀出水分;

2：青红椒洗净切丝，小米椒切圈;

3：杀出水的萝卜清洗干净，挤掉多余的水放入碗中，放入切好的青红椒和小米椒;

4：碗中加入生抽、白糖和米醋拌匀即可;

(橙子)