巴沙鱼一般都是买去好刺的生鱼块，这样自己在家做的时候，非常方便了，孩子吃的时候，也不用担心了。

材料：巴沙鱼块、姜、料酒、盐、胡椒粉、面粉、食用油、椒盐

做法：1、姜洗净切成姜丝；买来的巴沙鱼洗净，从中间切开，然后再斜刀切成小块，放入盆中，加适量姜丝、料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制半个小时。

2、盘中倒入适量面粉，把腌制好的肉块放入盘中，用手抓均匀，使每块鱼肉都粘上面粉，然后，平底锅加适量油，把粘上面粉的鱼块一块一块的放进去，中小火煎，一面煎好翻另一面，煎的两面金黄熟透，捡出来，放入盘子的吸油纸里面，然后再倒入干燥的盆中，加适量椒盐，翻拌一下，再装入盘中，美美的煎鱼块做好了。

这样做的鱼块，外酥里嫩，香香脆脆的很好吃，大人小孩都爱吃。