“桂子月中落，天香云外飘。”桂花开了，杭城里到处弥漫着桂花的香气，余热未消，又热又熟又清又湿。这一时节的闷热，有个美好的名字——桂花蒸。

桂花蒸、桂花蒸，总让人不由想起糯口粘牙的桂花糕，桂花千层马蹄糕、桂花椰汁糕、桂花水晶糕、桂花松糕、桂花拉糕、桂花年糕...

桂花能做的美食实在太多了，一口一口，仿佛能慢慢吃掉整个秋天。

1、桂花绿豆糕

一块封存着桂花的绿豆糕，入口即化，甜而不腻，齿留清香。

2、桂花露

一层桂花一层砂糖，装在密封罐里，这样用糖渍好的桂花就叫桂花露，腌渍起来十分讲究。要知道，桂花虽可以飘香半月，但一朵桂花只开3-4天就凋零了，头天初放，香气淡，第二天全开，香气最浓，第三、四天就开败了。配料只用桂花和白砂糖，腌渍一个月的时间，才有香甜如蜜的桂花露。舀一勺，桂花依旧色泽鲜亮，滴下来的糖露晶莹剔透。想象软糯的桂花山药淋上桂花露的一刻。

3、桂花酒

林清玄就说过：“酿酒时以秋天桂花围塞，酒成之际，桂香袅袅，直似天品。”

4、桂花干

加入清水、红茶、牛奶、水果羹、酸梅汤、桂花酒酿、糯米桂花圆子、芡实糖水等调味。小小一撮，就能为餐桌带来一场属于秋天的魔法。

5、桂花年糕

蒸煮后能闻到淡淡桂花香味的手工水磨年糕。

6、桂花普洱

以香入茶，需采摘花未全部盛开时采下的丹桂，香气浓郁持久。100℃的沸水冲泡，口感最好。

7、温州桂花糕

软糯甘饴的传统糕点，有儿时的味道。

一起来把桂花吃掉，把秋天吃掉吧！