经常头疼的，外加用脑过度的以及忘东忘西的这道天麻猪脑汤得吃起来。本期的猪脑挺新鲜的，你们看有弹性。

·新鲜的猪脑表面有一层血膜，咱们要用流动水边冲洗边撕掉，撕不干净也没事，猪脑是没有什么甜味的，所以得加一点排骨。

·排骨先用冷水下锅焯水一下，再加入适量的料酒去腥。等水开以后，用滚烫的开水慢慢的淋入猪脑中，这一步是为了去除它那个血水，除非你刚刚洗的很干净，但还是要冲洗一下，否则汤汁不会这么漂亮的。

·洗好后先放一边备用，再把这个焯水的排骨捞出来，用冷水给它冲去表面的浮沫，随后再把猪脑跟排骨装入容器中。有需要炖粥的，你们自己去我橱窗找一下。

·加入一小块的川芎，10克的天麻干，天麻的药效我放在评论区。再适量的加入一点点虫草，放3小片老姜去腥，把水直接加满或者满到肉就可以。

·炖盅类的盐我是提前放的，味精，上盖拿去蒸，水开后持续大火蒸一个小时即可。

·水烧干了要继续加热水下去，做好拿。开盖的时候要小心很烫。最后再撒上枸杞点缀。

那么这道天麻猪脑汤就制作完成。一个人吃的话一定要有仪式感，漂亮的容器是一道美食的灵魂。学会了吧，一个礼拜两次。