今天要说的这种蔬菜就在夏天的时候生长，前不久我们还刚刚吃过，现在到了夏末，这种瓜一般都开始变老留种了，吃这种瓜的时候一定要挑选又新鲜又嫩的用来清炒，味道最好，如果变老的话，瓜里面的籽吃起来就会有渣，口感会变差，这种瓜叫作瓠子。

瓠子外貌非常像西葫芦但是它很长，长度跟丝瓜差不多，瓜皮上有着细茸茸的白毛，瓠子别名：甘瓠、甜瓠、净街槌、龙密瓜、天瓜、长瓠、扁浦等，瓠子的生长期长、结果量大、生长势能非常强，所以这种瓠子在中国各地都有分布，在热带和温带地区也有少量分布。

瓠子的功效也非常多，尤其是在夏天人们爱吃辣特别容易上火，发生口腔溃烂，这种时候想吃不能吃，真的非常难受呢！瓠子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益，所以在嘴馋同时还能治疗病症呢，瓠子的主要功效还是养胃健脾、补肾强筋、活血止血等。

瓠子的果肉绵绵糯糯比较细腻，跟普通的瓜果不一样，最适合用来做炒菜，夏天易上火但是又非常想吃辣的， 不如做一道瓠子爆炒瘦肉味道也很好哦！瓠子里面吸收了浓浓的汤汁，还可以红烧瓠子里面加进几块肥肉调味也不错，配上米饭能吃上几大碗呢！

瓠子的市场价不贵，而且味道还比其他的瓜果好，吃起来又不上火，夏天和秋天又正好是瓠子的上市季节，趁它很新鲜又嫩，赶紧去买着吃吧！无论是用来清炒还是炖煮或者是做成一道清凉的小菜，它总能让这道菜焕发出别一样的风味，不知道你喜不喜欢吃瓠子呢？