广东风味 | 宵夜狂欢地 | XXL份量

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·藏在巷子里的深夜食堂·

·嗨到凌晨3点的宵夜江湖·

·好吃到被追着开分店·

·拉拉声收工食宵夜先·

身为当代打工人，日常收工后，我喜欢约上三五好友，去宵夜档享受美食美酒带来的放松时刻。这家位于巷子里的宝藏小店，就是我和好友平时的宵夜据点之一。

待夜幕降临，在露天的空地上支起几张桌椅，「巷子里」的宵夜江湖便开始了。这间小店，从白天转战夜晚仅1年，就因为过于好吃，被食客们追着开分店。而再过一段时间，位于夏湾的分店就要和大家见面了。

巷子里吊烧鸡

“这只鸡好有鸡味。”吃过「巷子里」当家招牌吊烧鸡的食客都如此评价，而这正是广东人对一只鸡的至高评价。这只吸粉无数的吊烧鸡，份量大到我们三人吃到最后都得打包。

ta家的吊烧鸡，选用鸡龄少于90天的清远走地鸡。在进炭炉前，先进行晾晒风干，等到清清爽爽后才能放鸡进炉烧制。烧足半个钟，鸡身镀上发亮的金红色后，即可出炉。

刚出炉的烧鸡，外皮油光锃亮，一口酥脆。撕开外皮后，内里的肉鲜嫩入味。担心单吃会腻的小伙伴，可以挤上青柠汁，蘸上甜辣酱，这样既消去了油腻感，又不掩烧鸡本身的鲜香。

烤肥肠

这份同样令不少人回味无穷的烤肥肠，自然也在我的到店必点清单之中。即使是我不吃肥肠的朋友，也拜倒在它的魅力之下，沦为肥肠星人。

经过炭烤后的肥肠，外皮是焦香酥脆，而内里油脂丰厚，爽口弹牙。整份肥肠处理得当，因此咸香而无异味。吃一块肥肠，再浅酌一口，工作一天后的疲惫便不治而愈了。

海豆芽

只有熟客才知道的隐藏菜单，就是这份来自湛江的海豆芽。别看它不起眼，来头却不一般，它可是著名的“活化石”。炒制过的海豆芽，鲜美细嫩，每一口都是海的味道。

泰式冰粉

享受完肉食盛宴后，这份清新的泰式冰粉也得安排上。与川式冰粉不同，这里的冰粉满满的泰式风味。在口感方面，则更偏向于啫喱，清甜Q弹，与夏天绝配。

宵夜，是浓缩了整个城市的烟火的象征。它就像一个存在夜色中的江湖，当夜幕来临之时，各色人物便纷纷登场，展示自己的当家绝技。

而这个藏在巷子里的小江湖，老板以其独门绝技，吸引了许多往来的过客，让他们劳累一天的灵魂得到安放。毕竟，在脱离高楼大厦后，与好友相约，畅享美食，小酌两杯，再舒适不过了。

等到华灯初上

抛开工作的烦恼

约上三五好友

一头扎进「巷子里」

以美食慰劳自己吧

巷子里美食

广东省珠海市香洲区夏美路一巷35号南厦丰泽园2栋77-1铺

文 案 / 颇酱&阿星

摄 影 / 琪琪

设 计 / Miu