冬季养生蔬菜食谱

冬季养生蔬菜食谱

人气:208 ℃/2022-12-06 09:16:52

冬季养生很重要,冬季养生吃蔬菜必不可少。下面就让小编告诉你,欢迎参阅

冬季有哪些养生食谱

1、胡椒猪肚汤

材料:新鲜猪肚一个,白胡椒15克。

做法:将胡椒打碎,放入洗净的猪肚内,用线扎紧猪肚切口,放入沙锅内慢火煮至烂软,汤中放入少许芫荽调味,将猪肚捞起,弃肚内胡椒,食肚肉饮汤。

功效:胡椒是健胃、暖胃的之佳品。此汤可以调理胃寒的病症,具有健脾开胃、祛风散寒、温中止痛的作用。

2、乌骨鸡炖板栗

材料:鲜板栗10枚,乌骨鸡1只,生姜1块,精盐适量。

做法:鲜板栗去壳取栗仁备用;乌骨鸡褪毛,去除内脏,洗净晾干;将乌鸡、板栗仁同入砂罐中,加清水没过鸡与栗,放生姜入水中,加盖文火焖2小时。起锅加少量精盐食用。

功效:乌鸡甘平,入肺肾,滋阴益气,能双补肺肾。板栗补肾强筋。两种食物同用,可按秋时补肺,亦为冬季补肾做好准备。

3、萝卜炖牛肉

材料:白萝卜450克,牛肉100克,大葱15克、姜,料酒10克、酱油,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克。

做法:将萝卜牛肉清洗干净,切块,分别放在沸水中焯一下,将锅中油烧热,加入大葱姜、八角、鲜汤、料酒、牛肉块,等到牛肉煮烂再加入白萝卜,烧开,将浮沫撇掉,等到萝卜煮烂之后加入剩下那些调味料就可以了。

功效:白萝卜有丰富的维生素,牛肉有丰富蛋白质及氨基酸,可以增强机体免疫力。

4、腊八粥

材料:芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。

做法:先取上述除粳米以外的八种原料煎煮40分钟,再加入粳米继续煮烂成粥。分顿调糖食用。

功效:可健脾胃,补气益肾,养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。

5、冬笋老鸭汤

材料:老鸭半只约400克、冬笋400克、姜片、葱末适量、盐1小匙、鸡精1小匙、胡椒粉1小匙、清水。

做法:老鸭洗净剁成小块,冬笋去皮切成块;锅内倒入热水,水开后把鸭块放入焯10分钟左右捞出待用;同时再起一锅沸水,把冬笋焯过后再放到冷水里,捞出来沥干即可,这一工序为的是给冬笋去涩;将鸭块、冬笋块、姜片放入煲锅中,倒入清水,大火煮开后改小火煲2小时左右;最后加盐、鸡精、胡椒粉调味,撒上葱末即可。

功效:俗语说“嫩鸭湿毒,老鸭滋阴”,多选用老鸭煲汤。中医认为,吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目的作用。冬笋老鸭汤清香鲜美,且有滋阴补血之效。

冬季养生蔬菜

第一:冬藕

冬藕是在冬天的应季食材,不仅味道甘甜,并且汁水也多。服用之后不仅容易消化,同时还含有大量的微量元素。蛋白质以及维生素,特别是淀粉的含量非常的丰富,服用之后具有很好的补气养血的效果,能够很好的提高身体的免疫力,减少生病的可能。

莲藕的吃法有很多,并且不同的吃法所具有的功效都是不一样的。如果生吃莲藕,那么具有很好的润肺去噪的效果,也别适合一些冬燥上火的情况。如果是将莲藕煮熟之后服用,那么就从性凉转变成为性温,没有清热的效果,但是养血、保健脾胃的效果则是增加,特别适合一些脾胃虚弱或者是大病初愈的患者服用。

冬天的时候服用莲藕,除了凉拌的方法之外,也可以进行爆炒或者是煲汤,例如海带排骨煲鲜藕就是一道非常出名的菜谱,服用之后具有很好的补血效果。

第二:莴苣

莴苣中含有丰富的维生素C、蛋白质以及多种微量元素和胡萝卜素、叶绿素等等。现代研究还发现,莴苣中还含有一种叫做莴苣苦素的物质,这种元素能够很好的分解食物中所含有的致癌物质,对于胃癌以及肝癌等癌症类型具有很好的防治效果。所以说,经常服用莴苣,能够很好的抵抗患有癌症的可能,并且还能够减少由于化疗等带来的不适反应。

除了具有抗癌的效果之外,经常服用莴苣对于身体的好处是非常多的,例如所含有的胡萝卜素以及维生素A,在被身体吸收之后具有很好的抗氧化功能,对于我们的牙齿、骨骼还有皮肤具有很好的功效,抵抗紫外线对于皮肤的伤害,肌肤会越来越漂亮。除此之外,莴苣中还含有大量的粗纤维,同时热量的含量也很少,所以服用之后能够有效的促进身体进行新陈代谢,具有很好的减肥作用。

第三:马铃薯

众所周知,马铃薯中含有丰富的碳水化合物,不仅制作出来的食物类型多种多样,同时还可以作为主食服用受到很多人的喜爱以及追捧。中医方面认为,马铃薯性平,服用之后对于脾胃具有很好的调养作用。现代医学研究发现,马铃薯中含有丰富的维生素c,如果将马铃薯皮一起服用的话,那么能够很好的为身体补充钾元素。另外,新鲜的马铃薯是很多爱美女性减肥的第一选择,因为他百分之八十的成分是水,另外热量也非常的低,不含有脂肪,减肥效果非常的好。

第四:萝卜

萝卜是一种非常普遍的冬季蔬菜,含有大量的水分。维生素c以及微量元素和碳水化合物。中医认为,服用萝卜具有很好的清热化痰的作用,在冬季服用萝卜,能够很好的去除虚火,令身体恢复元气。和莲藕一样,不同萝卜的吃法所具有的功效饿时不一样的,如果是生吃萝卜,那么具有很好的止渴以及清内热的效果;如果将萝卜煮熟之后服用,那么则是能够很好的保健脾胃,并且起到非常不错的促进消化的功效。如果在冬天的时候出现了消化不良以及风热感冒的情况,服用萝卜能够很好的促进身体恢复健康。

第五:菠菜

菠菜对于身体具有很好的养生效果,在我国诸多的中医名著之中都是有明确记载的。冬天气候干燥,身体很容易出现便秘或者是痔疮的情况,这个时候适量的服用菠菜,不仅能够很好的治疗这种疾病,同时还具有一定的预防效果,这主要是由于菠菜具有通肠胃的效果,能够很好的清除身体中的热毒。

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