小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。

眼看着还有几天的时间就要到腊八节了，可是肚子里的馋虫已经被美食勾出来了，每到快过年的时候家里总会备上很多的鸡鸭鱼肉，但是我对这些都不是很感兴趣，最爱的还是炸货，炸蘑菇、炸金针菇、炸带鱼、炸丸子、炸面泡等等，各式各样每一样都备上一些，留着过年以后炖菜或者当做小零食来吃。

不知道大家老家有没有备炸货的习惯，经过高温油炸之后，美味就瞬间迸发而出，馋的那个口水呦都要流下来了，吃上一口炸货感觉比大鱼大肉要好吃百倍。尤其是酥脆的外皮，里面又是非常柔软的，不吃，只是闻到油炸的这个味道就已经欲罢不能了。

那今天我们就来分享一下好吃酥脆的炸蘑菇。

▶炸蘑菇

所需食材：面粉、蘑菇、淀粉、食盐、十三香、椒盐、辣椒面、食用油

所需工具：炸锅

1、买来的蘑菇清洗干净，撕成长条，把水分攥干备用。

2、在蘑菇里面打入两颗鸡蛋，一勺盐、一勺十三香搅匀，然后少量多次的添加面粉，最后再添加一些淀粉可以让面糊裹的更多一些，一直搅成粘稠的糊状就可以了。添加了鸡蛋可以让炸出来的蘑菇更酥松好吃一些。如果面糊实在是太粘稠的话中间可以再打入一颗鸡蛋或者加适量的温水搅匀就可以了。

3、提前准备油锅，烧至6成热的时候，把蘑菇再裹一层淀粉，放进油锅里，期间常翻面，一直炸到两面金黄浮起就可以出锅了，最后裹一层干的淀粉再炸可以让蘑菇吃着更酥脆一些，超级香。我撕的块儿比较小，炸一次就已经很酥脆了，如果炸的不酥脆的话就把油温升高，二次复炸一下就可以了。

结语：平时也可以炸一些炸货当做小零食来吃，炖汤、炒菜、干吃都可以，但是油炸的食物热量太高了，大家也要量力而行哦。

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