进入新的一年，虽然已经迈入崭新的一年，但是冬天并没有结束，现在处于三九天和四九天之间，现在是冬天最冷的时候，南方的天气非常湿冷，加上雨雪来袭，化雪之后非常寒冷，让人浑身直哆嗦。

南方和北方的气候差异大，北方采用集中供暖，南方地区没有空调，只能裹上厚厚的衣服，只能通过开空调来取暖。我们家里有孩子和老人，本身的抵抗力非常差，加上最近新冠病毒入侵，周围的人都“阳过”了，就算阳康也别大意，减少大量运动，好好休息，多吃各种新鲜的果蔬。

我们家里人都“阳过”了，嗓子特别不舒服，我们需要为身体提供能量，才能让身体抵抗力增强，让你健康度过寒冬。今天推荐一款适合现在食用的汤品——胡萝卜雪梨瘦肉汤，这汤做法很简单，营养又滋补，不懂吃可惜了。“阳过”之后别大意，建议给家人喝它，润肺止咳，增强免疫过冬天。

选购一些食材：选购胡萝卜一根（胡萝卜是我家娃娃最爱的蔬菜，价格非常便宜，营养成分很高，适合凉拌，素炒和炖汤，平常可以给孩子多吃），雪梨一个，新鲜红苹果一个，玉竹适量，海底椰少许，枸杞子12克左右，冷水适量，温开水少许，少许食用油，料酒两勺，一丢丢食盐，半勺胡椒粉，一大块生姜，其他调味品。

正确制作顺序：

第一步：选购好瘦肉，雪梨和苹果，先把雪梨放在容器里，表面撒上一些食盐，外皮用盐渍，清洗掉果皮的残留农药，洗净去核切块。

第二步：一根胡萝卜洗干净去皮，胡萝卜切成滚刀块，苹果外皮洗净去核，切成若干块状，备用。

第三步：将瘦肉清洗干净，用冷水浸泡出血丝，捞出切成小块，将海底椰和玉竹冲洗干净，枸杞子用清水冲洗几遍，生姜去皮切成片状，准备好上述配菜，开始制作这款胡萝卜雪梨瘦肉汤吧。

第四步：锅中放入一些瘦肉块，丢入一些姜片，加上冷水适量，调入两勺料酒，将瘦肉焯水几分钟，等待瘦肉煮至变白，捞出用温水冲洗掉浮沫。

第五步：汤锅里放入瘦肉块，放入苹果块和雪梨块（也可以去掉果皮），放入胡萝卜块和姜片，放入海底椰和玉竹，加上1500毫升清水。

第六步：大火将汤汁煮开，撇去一层白色的浮沫，大火转小火炖煮60分钟，丢入一些枸杞子，还可以根据自己的口味，适当添加食盐和胡椒粉，关火出锅，这道胡萝卜雪梨瘦肉汤就制作而成了，汤汁喝起来清甜，一点都不觉得油腻。

胡萝卜雪梨瘦肉汤是一款营养又好喝的鲜汤，采用两种水果和瘦肉制作而成，富含许多维生素C和胡萝卜素，搭配瘦肉炖一锅，补充许多营养成分，还可以清热解毒，润肺止咳，特别适合老人和孩子喝，早知早受益。

你们有没有喝过这款胡萝卜雪梨瘦肉汤吗？（全文配图出自网络）