夏天多喝这个汤，汤美味鲜又解暑，每次做连汤都不放过的美味

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这两天家里下雨了，在家没事干就捣鼓些好吃的，家里人最近跑运输带回来了很多鲅鱼，我激动的都快蹦起来了，你知道鲅鱼丸子有多好吃吗？真的是超级好吃，夏天吃的时候更好，做多少吃多少，连最后一口汤都不会放过的美味。

鲅鱼丸子汤

但是我今天的做法可能跟你们的丸子做法不同，我是不用淀粉，不用鸡蛋就能做出好吃的鲅鱼丸子的。但是保证在锅里煮的时候不会散开，喝汤都是一种极大的享受。就是剁馅的时候可能有些费力，为了这么好吃的美味也值了。而且为了吃起来更香我还加入了五花肉，更能够增加鲜香的口感，不过不喜欢的可以只有鲅鱼肉就可以了。接下来你就来围观一下鲅鱼丸子的做法吧。

鲅鱼丸子汤

【鲅鱼丸子汤】

1，鲅鱼先把头去掉，然后内脏扔掉，最后去掉鱼骨，去鱼骨的时候有一个方法，把鱼的两面使劲拍，等到鱼肉拍散了松了，切开鱼肚，用刀或者勺子刮出鱼肉，鱼刺自然就分离了，不会有一丁点的鱼刺。这样剁得时候也更省事。剁雨肉的时候准备点花椒泡温水，边剁边加花椒水，这样更细，吃起来比较嫩。注意看起来比较碎，变得蓉了就不要加水再剁了。

具体步骤一

2，葱姜都切碎，五花肉剁碎，然后加到鱼肉中，再加点盐，料酒，胡椒粉，香油，鸡精，用筷子顺着一个方向搅拌更容易上劲，不松散。锅里烧水，然后水冒泡但是还没有完全开的时候下入鱼丸，手里抓一把肉，然后从虎口挤出，取出就可以下锅了。

具体步骤二

3，少量葱花加盐，香油腌制，鱼丸浮出就倒入香葱和香菜，盛出装盘即可。

鲅鱼丸子汤

拌料的时候加香油可以让鱼丸住的时候不容易粘连，腌制的香葱绝对是锦上添花，能够让汤变得更好喝，其他有汤的食物都可以放，特别好喝。

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