自己在一家蛋糕店打工，一个月前说好了要辞职，到期了老板娘不让我走了，还非让我赔偿她店里的损失，我该怎么办？最近，这个问题困扰着打工人小李。

小李在一家蛋糕店工作四个月了，没有签劳动合同。一个月前，小李提前一个月口头辞职，一个月到期小李本来可以走了，但到期后老板和老板娘却不同意了。

店老板说，小李要走可以，但必须教会她妹妹相关工作技能，他们满意了才能走。无奈之下小李免费教两天，可店老板的妹妹什么都没有学会。

看着坚决要走的小李，店老板找小李谈话，大致意思是自己没有同意小李辞职，小李就走了，小李走之后这几天蛋糕店损失三千多，如果小李执意要走，得先赔偿他的损失，否则工资不予发放。

小李认为，自己一个月就2500，因为辞职竟然要赔偿三千多元。小李不同意，表示按照劳动法规定不签合同应该给员工双倍工资。店老板表示，既然谈不妥那就去劳动局，他也不怕闹。

之后，小李向劳动局举报。劳动局的工作人员告诉小李，工资过了十五号确定不发，拖延到下个月十五号才算拖欠工资。

小李觉得时间太长了，想快点解决这件闹心的事。小李十分不解，自己提前一个月口头辞职，到期却不让走了。同时让小李疑惑的是，自己走之后店里因为人手不够导致的损失，需要赔偿吗？没签合同，店老板需不需要支付小李全额2倍工资？

本案为实际案例，情节有出入，已作增删，仅供法律探讨。

店家没有与员工签订劳动合同，是否需要支付二倍工资？

《劳动法》规定，用人单位在雇佣劳动者时须与劳动者签订书面劳动合同。《劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过1个月不满1年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付2倍的工资。

同时根据根据《劳动合同法》第四十六条规定，因用人单位没有与劳动者签订书面劳动合同的、没有按时足额支付工资的、没有交社保的，劳动者提出解除劳动合同，用人单位应当向劳动者支付经济补偿金；用人单位违法解除劳动合同，需要支付双倍的经济补偿金。

经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。

小李辞职后，店老板提出赔偿损失是否合理？

根据案例实际情况来看，《劳动合同法》第九十条规定：“劳动者违反本法规定解除劳动合同，或者违反劳动合同中约定的保密义务或者竞业限制，给用人单位造成损失的，应当承担赔偿责任。

综上所述，本案中，蛋糕店没有与小李签订劳动合同，小李可依法申请劳动仲裁，主张店家给予自己二倍工资赔偿。同时，小李并未与蛋糕店签订保密协议或竞业限制，没有违反相关法律规定的赔偿情形，因此不需要赔偿蛋糕店损失。

结语：

虽然劳动法要求用人单位与员工必须要签订劳动合同，但具体实践中没有签订劳动合同的情况仍然存在。劳动者如何保障自己的合法权益呢？

如果你已经下定决心辞职，那应该履行正规的辞职手续，如果你单位有规范格式的《辞职申请书》，那么你应该按照格式填写一份申请书。

如果没有规定格式的，那也要自己写一份书面的辞职报告或申请，手写机打均可，如果是机打的，签名一定要是手签，日期也一定要写明。然后递交到人事部门或相关领导手中。同时自己也要留存一份复印件。

你递交申请后30天内，如果你单位一直未有明确态度，或者单位不同意你离开但你不能接受，那么30天满，你可以自动离职，离开原单位。 要注意的是这30天内，你仍然应该遵守公司的纪律，并且不要因为情绪而做出损害公司的行为，否则有可能原单位会以此为借口再反过来追究你的责任。