四喜丸子是鲁菜里面的一种，在各种酒席寿宴里面都可以看到它，看起来好像只是普通的肉丸，但是吃起来的口感却相当不错，四喜丸子的制作方法也各不相同，想要做的好吃，需要掌握一定的方式方法，下面就跟着来看一下四喜丸子怎么做好吃。

四喜丸子的由来

四喜丸子唐朝的时候创制而来，朝廷开科考试，很多学子进京赶考，张九龄就是其中一个，张九龄的衣着非常寒酸，但是中了头榜，所以皇上非常赏识他，把他招成驸马，张九龄家乡出现水灾，父母背井离乡，而且也不知音讯，举办婚礼的当天，张九龄得知父母的下落，所以接到京城非常高兴，就让厨师做了一道非常吉祥的菜肴来庆贺，厨师把4个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子端上来，说这道菜有四喜，张九龄听了以后连连称赞，所以到结婚的大喜的日子都会有这道菜，就是四喜丸子。

四喜丸子怎么做好吃

制作四喜丸子需要准备猪肉馅，馒头，马蹄，鸡蛋，葱，姜片，葱，姜末，料酒，老抽，生抽，把猪肉清洗干净以后跺成馅，不要跺的太细，马蹄的皮去除跺碎，馒头切成丁，肉馅里面加一些鸡蛋，葱，姜末，再把花椒大料以外所有的调料都放进去搅打，期间可以加入几滴油水，然后再把馒头丁，马蹄碎加进去搅拌均匀，肉馅搓成丸子，放到油锅里面炸到金黄捞出来，砂锅中加入适量的水，把炸好的丸子，花椒，大料，葱，姜片，老抽放进去，用大火煮开，然后用小火慢慢的炖到汤汁变少盛出来，剩下的汤汁继续煮开，用水淀粉勾芡淋上香油，然后浇在丸子上面就可以吃了。

四喜丸子怎么蒸

蒸四喜丸子需要准备一些猪肉，鸡粉，盐，干淀粉，糖，料酒，老抽，生抽，生姜片，鸡蛋，油菜，葱白，荸荠，把鸡蛋打进肉馅里面，顺着一个方向搅打均匀，再把鸡粉，盐，干淀粉放进去，加一些荸荠末，葱末，生抽，料酒，所有的材料搅拌上劲，然后取一些肉馅，放到手掌当中来回搓成圆形，锅里面加入适量的油，烧到7成热，把肉圆放进去炸到表面金黄，锅里面加油烧热，生姜片放进去煸炒香，加入适量的水，老抽，生抽，糖以及肉圆，一直煮到入味，汤汁变浓稠就可以把火关掉，锅里面加水烧开，滴上几滴油，把油菜放进去焯20秒钟捞出来，放到盘子当中，然后再把肉丸放上去就可以吃了。

蒸四喜丸子还可以准备一些猪肉馅，豌豆苗，盐，油，清水，大葱花，水淀粉，生姜末，料酒，酱油，鸡蛋，把豌豆苗清洗干净，摆放在盘子的外圈，猪肉馅里面加入一些料酒，酱油，生姜末，大葱花，水淀粉，鸡蛋，盐，用筷子顺着一个方向不停的搅打上劲，一直搅到猪肉馅粘稠，然后再分成4份，手上蘸一些清水团成大肉丸，大火烧热，锅里面加入适量的油，再烧到八成热，大肉丸子放进去，小心的推一下，让它受热均匀，保持肉圆的形状，等到完全变色以后就可以捞出来油份沥干，把炸好的肉圆放到汤碗中，再加入酱油，料酒，放到蒸锅中蒸15分钟，再移到盘子中，把汤汁放到大锅中用大火烧开，在里面调入剩余的水淀粉，汤汁收浓稠，淋在丸子上面就可以吃了。

四喜丸子的热量

每100克四喜丸子里面有210大卡热量，还含有蛋白质，碳水化合物，纤维素以及脂肪。

上面给大家介绍的就是四喜丸子怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，制作四喜丸子还是比较简单的，可以使用炖煮的方式，也可以使用蒸的方式，把所有的材料准备好，然后按照步骤进行制作就可以了，做出来的味道是非常不错的，喜欢吃四喜丸子的人就可以根据自己的喜好来添加不同的调味料，适当的吃一些能够补充身体所需要的营养物质，让身体变得更加健康，但也应该注意，并不是所有的人都适合。