红烧肉在我国各地流传甚广,是一道著名的大众菜肴。红烧肉是中国传统特色菜肴的典型代表。那么怎么做萝卜红烧肉呢?下面小编给大家分享一些萝卜红烧肉，大家快来跟小编一起看看吧。
萝卜红烧肉的做法
材料：
带皮五花肉600克、白萝卜一根、八角大料1-2个、桂皮1小块、姜3片克、香葱2根克、冰糖5粒、料酒1汤匙15ml、老抽1汤匙、生抽1汤匙15ml、盐1小匙。
制作方法：
1、盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉，浸泡15分钟。
2、五花肉放入热水锅里焯一下，捞出。
3、捞出后晾凉，切成均匀的方块。锅里放一点点油，放入五花肉块小火慢慢煸炒。
4、小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，将多余的油倒出，盛出五花肉待用。
5、锅洗净，放入1汤匙15ml的油，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。
6、倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。再加入料酒、生抽、老抽。
7、翻炒均匀。
8、加入没过肉量的开水，大火烧开后撇去浮沫。放入姜、葱、八角、桂皮。
9、放入砂锅中用小火炖煮或者直接用炒锅煮。
10、待肉煮至六七成熟时约40分钟，加入切块的白萝卜同煮。
11、炖至萝卜软熟，转大火收稠汤汁，加少许盐调味，撒葱花即可。
海带红烧肉的做法
无油版海带红烧肉的做法：
1、猪肉800克切成大块，用腌肉酱腌制一下。清洗好的海带切大块。
2、直接把肉放入锅中，加一个八角即可。
3、在上面铺满海带，倒2勺黄酒。
4、盖上盖，锅边冒起后，转小火30分钟即可。
香浓软糯红烧肉的做法
原料：五花肉500克桂皮1根八角也称大料3颗姜5片红枣6颗也可不放
调料：老抽2汤匙30ml盐1茶匙5克糖3茶匙15克
做法：
1五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。
2倒入老抽，糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水一定是开水哈，水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。
3放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。40分钟后打开盖子，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上哈。
