猪肉具有营养丰富和美味的特点,是烹饪的好原料。下面是小编整理的一些方法,希望对大家有所帮助!
具体如下:
蒜泥白肉的做法:
食材:
300g五花肉、适量葱姜、8个蒜瓣、2个大料、20ml料酒、15ml酱油、3g白糖、5ml香醋、5ml生姜汁、3ml辣椒油、少许盐、适量香油
做法:
1锅中加入清水,放入葱姜,蒜瓣和洗净的五花肉。
2加入料酒大火煮开。
3然后关小火焖煮至五花肉熟透。
4捞出冷凉切薄片。
5取一个小碗加入酱油,香醋,生姜汁,白糖,盐,辣椒油,香油,蒜末和少许凉白开搅拌均匀成为料汁备用。
6把切好的白肉摆盘,然后浇入料汁,可浸泡其中让其入味
土豆红烧肉的做法:
食材:
400g五花肉、400g土豆、适量油、适量盐、适量酱油、适量白糖、适量姜、适量八角
做法:
1将锅洗净,放油烧热后下白糖小火炒糖色。
2下入五花肉均匀裹上糖色。
3下入酱油、姜片、八角炒匀,加入适量
水煮肉片的做法:
食材:
250g里脊肉、300g豆芽、适量油、适量盐、适量香叶、适量干辣椒、适量豆瓣酱、适量葱、适量姜、适量花椒、适量蛋清、适量蒜
做法:
1黄豆芽择好洗净
2准备辣椒等调料
3里脊肉清洗干净
4猪里脊肉切成薄片
5用蛋清和少许淀粉养一下
6豆芽下水焯透水中放适量盐,放入一个大碗里,一旁备用
7锅里放三大匙油,放入辣椒、花椒、香叶,小火慢慢熬出香味辣味,然后倒出备用
8锅里留一点油,放入两大勺剁碎的豆瓣酱,小火煸炒,放入葱姜蒜末煸香
9倒入一大碗开水,加入一点生抽,一点盐,少量糖和料酒,大火烧开
10将养好的肉片转着圈放入锅里汆熟,用勺子翻动几下
11连汤倒入装有豆芽的大碗,上面撒少许辣椒粉
12另起锅,把开始炸好的辣油烧热,倒在肉片上。