蛋糕是甜蜜的，蛋糕是快乐的蛋糕也是幸福的，不同的蛋糕，代表着不同的心情和意义。下面是小编为大家整理的，希望对大家有帮助!
八寸原味戚风蛋糕材料
八寸原味戚风蛋糕制作步骤
1.准备好食材
2.蛋白，蛋黄分离，盛蛋白的碗或盆要保证无油无水
3.在蛋黄中加入20克白糖，用手动打蛋器搅打均匀
4.加入色拉油、牛奶，搅打至蛋黄
5.搅打至蛋黄液体均匀、浓稠，没有油、水分离的现象但一定不要把蛋黄打发哦否则导致戚风蛋糕成品中出现较大的孔，不够细腻
6.轻轻筛入面粉
7.用刮刀快速翻拌均匀，不要像搅拌肉馅那样画圈搅拌就行，也不要过度搅拌，以防面粉起筋
8.蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋
9.用打蛋器打出鱼眼形的大泡，然后加入20克糖
10.继续搅打到蛋白开始变浓稠比较密的泡沫时，再加入20克糖
11.再继续搅打，到蛋白浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的20克糖
12.再继续搅打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度
13.因为是做戚风蛋糕，还需要继续搅打，打发到提起打蛋器，蛋白能拉出一个小直立的尖角，这时打直到蛋白硬性发泡。提起打蛋器，顶部的蛋白成三角状竖立，不会弯曲
14.这时就算倒扣蛋白也不会流出。来个图
15.取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黄混合
16.用橡皮刮刀切拌均匀
17.然后将混合好的面糊倒入蛋清中
18.迅速的切拌均匀
19.立即倒入蛋糕模子中，抹平，用手端住模具在桌子上震几下，把内部的大气泡震出来
20.放入预热好的烤箱中层，用165度上下火烘烤65分钟在最后几分钟时，用牙签扎入蛋糕内试下，拿出牙签有无组织沾在牙签上，有就再烤5到10分钟
21.烤好后取出从41厘米的高处震落，震出热气，立即倒扣，晾凉后即可脱模
22.来个戚风蛋糕脱模后的高度图
23.内部组织图
24.再来张成品图
黑森林蛋糕的传说
黑森林蛋糕的雏形最早出现于南部黑森林地区。
相传，每当樱桃丰收时，农妇们除了将过剩的樱桃制成果酱外，在做蛋糕时，也会大方地将樱桃一颗颗塞在蛋糕的夹层里，或是作为装饰细心地点缀在蛋糕的表面。而在打制蛋糕的鲜奶油时，更会加入大量樱桃汁。制作蛋糕坯时，面糊中也加入樱桃汁和樱桃酒。这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕从黑森林传到外地后，也就变成所谓的“黑森林蛋糕”了。
适合人群：对于有孝心的年轻人来说，给辛苦劳累的父母买这款蛋糕最合适，既代表劳动的艰辛，又代表丰收的喜悦，对父母的感恩尽在甜美的蛋糕中。
