厚蛋烧是摊一张鸡蛋饼卷起来，继续倒蛋液，继续卷，最后成一张蛋饼卷。厚蛋烧怎么做呢?本文是小编整理的资料，仅供参考。
厚蛋烧的成品图
制作厚蛋烧的食材
做厚蛋烧的步骤教程
1.把昆布放入冷水中煮到快要沸腾，捞出昆布，倒入一把木鱼花，水沸后煮2-3分钟，关火静置片刻，过滤即可得到日式高汤，晾凉待用。
2.萝卜擦成泥。
3.切葱花和小鱼干。
4.鸡蛋打散，加入全部配料。
5.倒入三分之一的蛋液，等蛋液半凝固时将鸡蛋卷起来折成3折，倒入剩下蛋液的1/3，等蛋液半凝固时卷起对折，再分两次倒入剩下的蛋液，直至鸡蛋全部卷起。
6.出锅放在竹垫上，轻轻按压，稍凉后切块，配上萝卜泥。
