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寒露种麦正当时
秋分早，霜降迟，寒露种麦正当时。这是一句流传于华北南部地区的农谚，是农民在长期生产实践里总结出来的经验。
秋分是一个比较忙碌的节气，秋熟作物这个时候有些已经收获了，有些也马上就要成熟了，所以到了秋分时节，农民都是非常忙碌的。古语有云“夏忙半个月，秋忙四十天”、“秋忙秋忙，绣女也要出闺房”，可见农民是相当忙碌的，就连平时大门不出二门不迈的绣女也要出门来帮忙了。其实在秋分节气的时候，不仅要忙着秋收，还有秋播也要开始了，很多的作物也就要开始准备播种了。
在农村流传着这样一句俗语“秋分早，霜降迟，寒露种麦正当时”，不过农谚和俗语一样，都是有一定地域性的，并不是在国内每个地方都适用的。而这句俗语主要是在华北南部地区，也就是黄河流域以南的河南、安徽等地区。由于我国的地域辽阔，在不同地区的气候情况也是不同的，因此各地播种麦子的时间早晚也是有所区别的，所以各地所流传的俗语、农谚也是有所不同的。但是这些都是古人长期经验的总结，然后一代一代地流传下来，准确性还是比较高的。
在黄河流域以北的河北、陕西等地区流传的俗语则是“白露早，寒露迟，秋分种麦正当时”。其意思是说在白露节气播种麦子还有点早，而到了寒露节气才播种又有点晚了，最好的播种时间是在秋分节气的时候。
在以上这两大区域种植小麦的时间会相差一个节气，那是因为在华北北部地区的气温下降较快，需要提前在秋分时节种植。而在华北南部地区则气温下降比较慢，所以一般都要推迟到寒露时节开始种植小麦。也有的地方说“寒露到霜降，种麦日夜忙”，在浙江地区则有“立冬种麦正当时”、“大麦不过年，小麦冬至前”等等说法。
其实关于小麦的种植时间，即便是在同一地区，但是不同地理环境种植时间也不同，比如“秋分种高山，寒露种平川，迎霜种地夹河滩。”，意思是说在高山地区因为冷的早，所以播种也要早一些，一般秋分就要种植小麦了。而平川地区冷得迟，到了寒露节气种植也可以的。在一些河滩地区，那推迟到霜降以后种植也不晚。
根据古人的经验，小麦种植是宜早不宜晚，俗话说“早谷晚麦，十年九害”、“麦子早下种，十年九收成”，当然了具体还得看当地的气候和天气情况。而且在播种冬小麦的时候还要掌握好深度，俗话说“二指浅，四指闷，种麦三指正当心”，小麦播种的最佳深度是3厘米左右，太浅了会影响种子吸水，而太深会让种子在出土时受到阻力而花费很长时间，并且在播种后要适度镇压，这样有利于出苗。
