羊肝中含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。你知道，羊肝不能和什么一起吃吗?接下来，小编跟你分享羊肝的宜忌搭配。
羊肝的适宜搭配
1.羊肝+菠菜：可恢复活力
羊肝的禁忌搭配
1.羊肝+鳗鱼：减少营养素的吸收
2.羊肝+红豆：一起吃会引起中毒
3.羊肝+竹笋：一起吃会引起中毒
4.羊肝+猪肉：共烹炒易产生怪味
5.羊肝+芦笋：会降低营养价值
6.羊肝+大白菜：会破坏维生素C
羊肝的功效与作用
味甘，性平。益血，补肝，明日。治血虚萎黄羸瘦，肝虚目暗昏花，雀目，青盲，障翳。
1.补血
羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润。
2.促进新陈代谢
羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢。
3.治疗眼部疾病
羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。
羊肝的营养价值
1.羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润。
2.羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢。
3.羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。
韭菜炒羊肝的做法
制作方法：
1、韭菜洗净，切成小段;羊肝洗净，去筋膜，切片。
2、起锅加油，先下葱、姜末，炒出香味，加入羊肝片略炒，再入韭菜和酱油，用旺火急炒，至熟，加味精即成。羊肝要炒熟、炒匀，以免生肉有毒菌，也可先用水煮，熟后再炒，比较安全。
适合人群：12个月以上宝宝
健康提示：
羊肝性味甘平，有益补血、益肝明目;韭菜味甘辛，性温，能补肾助阳，温中开胃，主要含挥发油、硫化物、甙类、蛋白质及钙、磷、铁等成分。此菜肴可收益肝温肾、养血明目的功效。
