芒果做菜的菜谱

芒果做菜的菜谱

人气:206 ℃/2022-08-22 11:07:18

芒果为著名热带水果之一,芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维,芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高,是所有水果中少见的。下面小编为大家分享。

:芒果沙拉

材料

芒果1颗笋子3-4片凤梨5块番茄3颗虾子1尾芒果1颗黑糖少许洋葱少许盐少许蒜末适量姜少许柠檬半颗九层塔适量

做法

先做好咸酱备用。咸酱作法:先将芒果用果汁机搅拌喜欢有果肉口感的,可用慢速

将洋葱、盐、蒜末、姜爆香,热锅后加入芒果、黑糖、九层塔,煮至五分钟即可。

先将芒果碗挖好。

切好的水果、烫好的笋子、虾子一并摆入芒果碗中,淋上芒果咸酱,即完成!!

:芒果茄汁鲷鱼饭

材料

白芝麻粒适量葱花3~4大匙洋葱丁1/4颗蕃茄丁1颗玉米粒2大匙豌豆仁2大匙马铃薯丁1/2颗芒果丁1小碗屏科大薄盐酱油1大匙砂糖1大匙水2大匙鲷鱼片1片地瓜粉适量

做法

备料。塑胶袋装一些地瓜粉。酱汁先调成一碗。豌豆仁、玉米粒从冷冻库取出,使时前再用水冲洗一下。马铃薯是中午蒸的,整颗洗净、蒸25分钟取出放温、用水搓掉薯皮后再切丁。鲷鱼片逆纹拉斜片后切小块。其他材料切成丁或末状。

先煎鱼柳条。鲷鱼片用手一片片放入地瓜粉袋子里,放入后抓紧袋口,将袋子甩斗一番,让袋子里的鱼肉均匀沾附干粉。不沾炒锅放3~4大匙油用小火热锅,趁热锅时把袋子剪开,油热好后用手把鱼片排入锅里鱼片从袋子拿出时,要先在袋子上斗落多余干粉,再放入锅里半煎炸。

小火慢煎。一面先煎熟再翻面,二面都煎熟、或煎到金黄色即可熄火,把锅子倾斜、让油自然集中在一边,鱼肉往上拨到上面算是沥油。

用叉子或筷子把鱼肉夹到纸巾上吸附多余的油。

原锅利用余油炒料。先炒洋葱、蕃茄,要炒到油亮。

再把玉米粒、豌豆仁、马铃薯丁加入拌炒。

然后把芒果丁加进来拌炒2分钟,加1/2米杯水用中小火煨煮一下。

汤汁略稠时,就把炸好的鱼柳条倒入,摇晃锅子或用铲子铲动,让鱼肉滚一滚沾附酱汁。

这时记得是开小火喔,然后把白芝麻粒洒一些,葱花丢进来翻炒几下即可熄火。

盛盘后摆上一些生葱花装饰即完成。

:芒果烤虾

材料

白虾10只带皮玉米笋4根爱文芒果1颗沙拉酱50ML香菜少许黑胡椒少许

做法

剥去虾壳,留头尾,用竹签从尾端插入,两面撒盐及黑胡椒放烤盘上。

玉米笋连皮放在烤盘上,烤箱预热摄氏220度,将虾与玉米笋一起放入烤,虾15分钟取出,玉米笋20分钟取出。

在烤虾的同时准备芒果沙拉酱,将芒果酱料放入食物调理机或是用搅拌器打匀。

将烤虾及玉米笋排盘,在虾身淋上美味的芒果沙拉酱即完成。

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