千层蛋糕皮也就是传说中的可丽饼，制作千层蛋糕的必备品。下面小编为大家介绍千层蛋糕皮的制作方法，欢迎阅读。
千层蛋糕皮的制作方法一
食材用料：
鸡蛋3个相克食物
牛奶一瓶相克食物
低粉50克玉米淀粉30克
黄油10克细砂糖20克
油纸适量
菜谱做法：
1.材料有淡奶油，鸡蛋，黄油，
2.玉米淀粉，低筋面粉，细砂糖备用
3.首先把黄油隔水融化
4.先将牛奶倒入无油无水的碗中
5.然后把面粉，玉米淀粉、细砂糖加入牛奶中搅拌均匀没有颗粒
6.拿一个干净的碗将鸡蛋打散
7.鸡蛋打散后把准备好的牛奶面粉糊倒入鸡蛋中搅拌均匀
8.拿出融化好的黄油，将搅拌均匀的鸡蛋面糊的一半先倒入黄油中，让黄油和面糊完全融合在一起，再把另外一半倒入轻轻的搅拌均匀
9.将搅拌好的面糊过筛10.确认没有大的气泡后再煎饼皮
11.平底锅小火烧热倒入面糊12.我们要用小火来煎饼皮喔，火不能太大，这时考验耐心的时候到了，一般一张饼皮小火煎两分钟左右，饼皮表面鼓起用锅铲轻轻的铲下饼皮四周
13.做饼皮以前可以多准备一些油纸
14.将做好的饼皮平整的放在油纸上
15.放另外一张饼皮时一定要用油纸隔开，因为饼皮有余热时放在一起很容易粘在一起隔开放凉就不会啦
16.千层蛋糕皮做好了加点淡奶油和水果可以做千层蛋糕或班戟
千层蛋糕皮的制作方法二
主料
低粉80g糖粉20g
牛奶220g黄油20g
鸡蛋1只榴莲2块
1. 所需要的材料*********
2. 鸡蛋全蛋加糖粉搅拌均匀
3. 打匀的鸡蛋液中加牛奶，搅拌均匀
4. 分次筛入低粉，搅拌均匀成稀面糊
5. 黄油隔水加热成液体，加入稀面糊中。然后将混合液过筛，过滤掉没有搅拌均匀的面疙瘩。然后放冰箱静置30min。
6. 用小勺大约30ml的量取混合液入平底锅，摊开，小火加热。待面糊成型，渐变透明即可关火。
巧克力熔岩蛋糕的做法
在历史上，巧克力被誉为天神的美食。在现实生活中，巧克力也是人们表达爱意的首选。“你不能拒绝巧克力，就像你不能拒绝爱情”，一部电影里漂亮的女主角骄傲地向全世界宣称。在那部电影里，巧克力被描述为爱情的象征、可以改变命运的魔力糖果。生活中，浪漫似乎离不开巧克力，离不开用巧克力做出的美食。一起来尝尝这道巧克力熔岩蛋糕吧。
巧克力熔岩蛋糕
材料：香浓黑巧克力70克、黄油55克、鸡蛋1个、蛋黄1个、细砂糖20克、低筋面粉30克、朗姆酒1大勺份量：0.24升烤碗一个、糖粉少许。
做法：
1、材料备好。鸡蛋和蛋黄放入碗中，加入细砂糖。用手动打蛋器搅打至蛋液均匀有些起泡即可，不必打发。黑巧克力、黄油分别隔热水融化。
2、融化后的黄油加入到黑巧克力中，搅拌均匀。将蛋液慢慢加入到巧克力黄油液中，搅拌均匀。再加入1大勺朗姆酒，拌匀。将面粉过筛后加入。用橡皮刮刀以炒菜的手法切拌均匀成顺滑的蛋糕糊。
3、烤碗内壁涂抹黄油，再撒上糖粉，倒入拌好的巧克力蛋糕糊，盖上盖子或包上保鲜膜，放冰箱冷藏半个小时或以上。烤箱200度预热，将烤碗放入烤箱中。200度，中层，18-20分钟左右，表面结壳、鼓起、微裂即可，出炉后表面再撒上糖粉。草莓慕斯蛋糕的做法
材料：淡奶油100克、草莓400克、蛋糕坯一片1厘米厚，大小与准备做模子的碗口差不多、明胶15克、糖适量。
做法：
1、准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一层切成两半的草莓，剩下的草莓切碎备用。
2、把淡奶油倒入大碗中最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗，加入适量糖，用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状;加入碎草莓，继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度。
3、把明胶放在小碗中，加入80℃热水搅匀，待稍凉后，倒入淡奶油中搅拌均匀，即为慕斯馅。
4、把搅拌好的慕斯馅倒入准备好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯馅上面，用手在表面轻压，使慕斯馅与蛋糕坯贴合。
5、放入冰箱冷藏2小时以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脱出，并撕去表面的保鲜膜即可。
点评：新鲜的草莓配上奶味十足的馅料，口感自然不同寻常，并且自家制作的慕斯蛋糕少糖低脂，即使是要减肥的女孩也可以放心大胆地吃咯。
