烘焙里面饼干是最容易上手也没有太大技术含量的，一般都会成功，很适合初学者，第一次成功的作品可以大大增强继续玩下去的信心。以下是小编为你整理的，希望能帮到你。
食材
主料鸡蛋30克低筋面粉200克辅料黄油100克糖粉80克色素少许翻糖200克
步骤
1.准备好食材。
2.黄油软化后加一半糖粉或白糖打发，继续倒入另一半糖粉或白糖打匀。
3.蛋液分次加入打匀。
4.低筋面粉筛入打发的黄油中。
5.用手揉成光滑的面团冷藏半小时以上。
6.取出面团在油纸上擀成薄片，切成大小合适的正方形入预热好的烤箱150度上下火中层烤20分钟。
7.翻糖染成需要的颜色。
8.黄色翻糖擀成薄片，切成和饼干一样大小的正方形。
9.用波浪刀将四周切成波浪形状。
10.取一点翻糖加少许纯净水和开，用刷子在饼干上刷一层糖液。
11.翻糖粘在饼干上，用工具压出一些凹点和嘴巴。
12.剩下颜色的翻糖做海绵宝宝的五官。
13.最后用糖水粘在饼干上即可。
小贴士：低筋面粉=普通面粉200g+50g玉米淀粉4:1拌匀，也有现成的可以买，饼干要根据厚薄适当调整时间和温度，多观察，温度太高的话很容易烤糊，翻糖饼干过甜，一次不能多吃，成人食用时候可以配上一杯不加糖的咖啡会比较好。
卡通饼干——娃娃脸的制作方法
食材
主料低粉110克 辅料黄油50克盐适量鸡蛋1个巧克力40克
步骤
1.材料备齐
2.黄油软化后用打蛋器打散变光滑
3.分三次将糖打入黄油内
4.鸡蛋分三次打入黄油内
5.搅拌均匀无需打发
6.筛入低粉揉成面团后放冷藏二十分钟
7.面团冷藏好后擀成0.3的面片
8.在面片上压成圆形磨具
9.压好的样子
10.烤箱预热175度，中层上下火13分钟
11.巧克力切碎
12.巧克力碎放到碗里，碗放进盛有开水的奶锅中不断搅拌
13.巧克力搅拌后的样子
14.饼干放入巧克力液体中沾两下就成了头发
15.全部沾好了
16.剩下的巧克力装进裱花袋子里，裱花袋子头剪个小小的口，画上眼睛鼻子嘴巴
17.画好的样子，放在烤架上晾干就可以吃了哦
小贴士
1、把面粉和黄油混合揉成面团的时候，不要揉太久，以免面粉起筋影响饼干的酥松性。
2、因为这款饼干面皮擀得较薄易切，如果没有切模，可以用大小合适的玻璃杯杯口来切饼干，我用的是一个瓶盖
