青椒炒平菇是一道快手菜，平菇含丰富的营养物质，而且氨基酸成分种类齐全，和青椒搭配一起炒很好吃的，还是很多厨房小白的最佳选择。以下是小编推荐的青椒炒平菇做法，欢迎阅读!
制作青椒炒平菇的食材
青椒炒平菇简单又营养的步骤
1.平菇择去根蒂后放水里洗净。
2.洗净的平菇用手撕成两三片备用。
3.青椒洗净斜刀切成小段，蒜去皮拍扁成蒜泥。
4.炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜末炒香。
5.放入平菇翻炒至软出汁。
6.中小火烧至平菇略收汁。
7.放入青椒翻炒翻炒。
8.调入适量盐翻炒均匀即可出锅。
平菇长白毛了还能不能吃
1、对于平菇放的时间长表层长出一层毛,对于不严重的来说可以使用的,用开水微烫一下即可食用,但是请注意对于长时间放置,性质比较恶劣的就最好不要使用,也是为了咱们的健康而言的。
2、平菇作为菌类食用对身体是非常好的,可以增强细胞功能,抵御各种疾病的免疫力,镇痛,镇静的功能,以及止咳化痰等特效,所以来说多吃平菇是好的,平菇表层有白毛,只要不腐烂,不严重都可以食用。
3、平菇长白毛不是病菌,也不是发霉变质,而是平菇放时间长了本身散发出的白色孢子,它是无毒的,是平菇老化的表现。不过最好不要把平菇放到那种程度,那样营养和口感都不好。买了平菇如果当时不吃,最好的办法就是:把新鲜平菇用开水煮熟后,再用凉水浸泡,滤水后装保鲜袋,放入冰箱冷冻,可长期储存。另外也可以将平菇洗净、撕成条状,晾干。锅中加入适量的花生油其它植物油也可,加几个红辣椒和盐,将晾干的平菇条倒入油锅中,炸至平菇变成焦黄后关火。晾凉后放入广口的容器内,可以用来拌面、夹在馒头或面包中吃,保质期可以达到几个月。
平菇肉末粥做法
准备材料：大米适量、瘦肉适量、平菇适量。
做法：
1、大米用水泡半小时，放入三碗水熬粥底。
2、平菇去菌脚及杂质并洗净，洗净的平菇切成末。
3、瘦肉剁成泥，姜切片，瘦肉放碗里加入一匙水调开以免下锅成团。
4、粥煮好后，放入姜片、肉末和平菇搅匀继续煮五分钟，放入盐、滴入几滴香油即可食用。
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