骨折顾名思义就是指骨头或骨头的结构完全或部分断裂。多见于儿童及老年人，中青年也时有发生。那么，?
民间流传着骨折后要饮骨头汤的说法，认为骨头汤钙质多，能帮助长骨头。其实，这是错误的认识。骨折病人的骨折端常会有多量的钙质析出，加上长期卧床，全身或局部的骨骼还可出现废用性脱钙，这两种钙最终可造成血钙含量增高。如这时大量进食含钙质高的食物，反而会影响骨折的愈合。
据医学专家研究发现，补锌、补磷可促进骨折的愈合。食品中牛肉、羊肉、牛肝、花生、芝麻等含锌丰富。含磷的食物更多，谷类是磷的主要来源，普通饮食中的磷已可满足人体需要，不要特别补充。
维生素C对胶原的生成具有重要作用，绿叶蔬菜和水果含维生素C丰富，适当食之有利于骨折愈合。
骨折急救五原则
骨折通常分为闭合性和开放性两大类。闭合性骨折指皮肤软组织相对完整，骨折端尚未和外界连通;开放性骨折则是指骨折处有伤口，骨折端已与外界连通。全身各个部位都可发生骨折，但最常见的还是四肢骨折。 一旦怀疑有骨折，应尽量减少患处的活动，转送时尽量用硬板床。下面是骨折后急救的5个原则。
骨折
抢救生命
严重创伤现场急救的首要原则是抢救生命。如发现伤员心跳、呼吸已经停止或濒于停止，应立即进行胸外心脏按压和人工呼吸;昏迷病人应保持其呼吸道通畅，及时清除其口咽部异物;病人有意识障碍者可针刺其人中、百会等穴位;开放性骨折伤员伤口处可有大量出血，一般可用敷料加压包扎止血。严重出血者若使用止血带止血，一定要记录开始使用止血带的时间，每隔30分钟应放松1次每次30至60秒钟，以防肢体缺血坏死。如遇以上有生命危险的骨折病人，应快速运往医院救治。
伤口处理
开放性伤口的处理除应及时恰当地止血外，还应立即用消毒纱布或干净布包扎伤口，以防伤口继续被污染。伤口表面的异物要取掉，外露的骨折端切勿推入伤口，以免污染深层组织。有条件者最好用高锰酸钾等消毒液冲洗伤口后再包扎、固定。
简单固定
现场急救时及时正确地固定断肢，可减少伤员的疼痛及周围组织继续损伤，同时也便于伤员的搬运和转送。但急救时的固定是暂时的。因此，应力求简单而有效，不要求对骨折准确复位;开放性骨折有骨端外露者更不宜复位，而应原位固定。急救现场可就地取材，如木棍、板条、树枝、手杖或硬纸板等都可作为固定器材，其长短以固定住骨折处上下两个关节为准。如找不到固定的硬物，也可用布带直接将伤肢绑在身上，骨折的上肢可固定在胸壁上，使前臂悬于胸前;骨折的下肢可同健肢固定在一起。
必要止痛
严重外伤后，强烈的疼痛刺激可引起休克，因此应给予必要的止痛药。如口服止痛片，也可注射止痛剂，如******10毫克或*********50毫克。但有脑、胸部损伤者不可注射******，以免抑制呼吸中枢。
安全转运
经以上现场救护后，应将伤员迅速、安全地转运到医院救治。转运途中要注意动作轻稳，防止震动和碰坏伤肢，以减少伤员的疼痛;注意其保暖和适当的活动。
