小编为您详细介绍鲜奶的吃法，哪些人不能吃鲜奶，鲜奶食用处理方法，鲜奶的食用禁忌等知识，更多请查阅网。
鲜奶的简介
鲜奶是指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶,否则不能称之为“鲜”奶。原来国家对于牛奶行业“鲜牛奶”有过明文规定,故目前各乳品企业在其产品中不能提到“鲜”字。而液态牛奶有常温奶和低温保鲜奶两种。
鲜奶的食用处理方法
鲜奶可直接饮用。
炒
材料:鲜奶200克、蛋清1个、干淀粉1小勺、食盐适量、油适量。
做法:
一盒鲜奶用不完,倒出来200克差不多就可以。
然后倒进去一个蛋清。
加入1小勺干淀粉。
然后根据口味加适量的食盐。
锅烧热,加入适量食用油。
然后倒进鲜奶混合物,慢慢推开。
最后变成嫩滑的絮状即可。
脆皮
材料:鲜奶250ML、炼乳2大匙、玉米淀粉30克、糖40克。
脆皮浆:
面粉适量、泡打粉1/2小匙、水适量。
做法:
鲜奶、炼乳放在一个大碗中,筛入玉米淀粉,加入糖搅拌到没有颗粒。
搅拌好的鲜奶倒在一个小锅中,小火边搅拌边加热,一直加热到呈固体糊状迅速离火。
把煮好的鲜奶放在一个长方形的保鲜盒里,盖上盖子放在冰箱冷冻室冷冻1小时左右。
适量面粉加上泡打粉再加水调成稠一些的面糊,即为脆皮浆,冻好的鲜奶拿出来切成块。
锅中放入多一些油,油热后放入挂了一层面糊的鲜奶炸成金黄色挂出放在厨房纸巾上面吸干油。
鲜奶冻的做法
材料:安佳淡奶油200g、鲜奶200g、炼奶50g、细砂糖35g、吉利丁片10g2片。
做法:
淡奶油+鲜奶+炼奶+细砂糖全部倒入奶锅中混合均匀。
开中小火把奶糊煮开,在奶糊快要煮开的时候加入泡软的吉利丁,搅拌均匀后就可以关火了,不想要煮太久。
在模具底部垫一张硅油纸,再把奶糊倒入模具里,等奶糊凉后就可以放入冰箱里冷藏了。
冷藏一晚后再用新鲜的水果装饰。
鲜奶冰淇淋的做法
材料:鲜奶冰淇淋粉一包、鲜奶300毫升。
做法:
冰淇淋桶提前放冷冻室-18度冷冻12小时以上或更长时间。
将冰淇淋粉加入300毫升鲜奶,搅拌均匀。
把提前冷冻好的冰淇淋桶安装好,最后把搅拌好的冰淇淋液倒入冰淇淋桶里,先启动电源后调整时间,调到30分钟,这时搅拌棒就缓缓开始搅拌。
刚做好冰淇淋比较软,可以放入冰箱再冷冻1小时,就可以挖出漂亮的球了。
哪些人不能吃鲜奶
1、哪些人不能吃鲜奶
对鲜奶过敏的人忌饮用。
2、鲜奶的适用人群
一般人群皆可饮用。
3、鲜奶的食用禁忌
不要空腹喝鲜奶。因为空腹时鲜奶在胃内停留的时间短,会影响鲜奶的消化吸收,所以最好是边吃食物边饮用。每天少量多次饮鲜奶比一次大量饮用的效果好,能使身体吸收更多的钙。每日总量以250至500毫升1至2袋为宜。常温20至30摄氏度为宜。不宜从冰箱中取出后直接饮用,可导致胃肠不适,也不宜高温久煮,以免破坏营养素。
