最近家里小盆友很喜欢吃饼干，出去逛街，看到饼干就走不开了。前几天做的蛋黄饼和小溶豆很快就吃完了，今天做了手指饼干，个人觉得口感比蛋黄饼要松脆。
做法步骤
1.蛋白放在无油无水的盆里，加一半糖打到干性发泡状态。蛋黄加剩下的糖打到颜色变浅，浓稠状态。
2.将一半蛋白放到蛋黄里，筛入一半低粉，十字搅拌均匀。再放入剩下的蛋白和低粉，搅拌均匀。
3.搅拌到无颗粒状态就可以。搅拌好的蛋黄糊装到裱花袋里，中号裱花嘴。
4.烤盘铺上油纸，将蛋黄糊挤在油纸上。烤箱190度，中层，烤10到15分钟。
5.取出晾凉。密封保存。
