司机就餐接待礼仪

司机就餐接待礼仪

人气:399 ℃/2023-01-25 05:11:54

商务礼仪是人们在商务活动中所必循遵循的行为规范和准则。有哪些?下面是小编搜集整理的一些内容,希望对你有帮助。

:宴请的安排

在宴请的安排当中,主要考虑三个重要环节:即选择菜品、确定用餐形式、安排座次。

选择菜品。要体现当地或民族特色、地方风味、时令鲜蔬,饭店拿手和客人喜爱的菜肴,少上昂贵菜肴,不上禁忌菜。

确定就餐形式:根据参加人数的多少,参会人员的层次、会议或聚会的特点,选择不同的就餐形式,如桌席式的宴会、自选菜品的自助餐或站立式的茶酒会会。安排座次:先确定第一主人位,再在主人右边及左边安排第一客人和第二客人位,如为外宾,则翻译坐在客人右边。安排座次:主桌位置,圆厅居中为上,横排以右为上,纵排以远为上,有讲台时临台为上。2、3、4……等其它桌的位置,以离主桌位置远近而定,近高远低,右高左低。桌数较多时,要摆桌次牌。

正式宴会座位的排列:通常安排每桌10人,来宾的位置以离主人座位的远近而定。我国习惯按各人本身职务排列,以便于谈话。当只有一位主人时,1号来宾坐在主人右手的一侧,2号来宾坐主人左手的一侧,3、4、5、6、7、8、9号等来宾依次分别坐在两侧。当有两位主人时,即有第一主人和第二主人时,1号来宾坐在第一主人右手的一侧,2号来宾坐在第一主人左手的一侧,3号来宾坐在第二主人右手的一侧,4号来宾坐在第二主人左手的一侧,5、6号来宾分别坐在1、2号来宾的两侧,7、8号来宾分别坐在3、4号来宾的两侧,其他来宾依此排座。

:西餐礼仪

1刀叉的使用总的说来,第一道菜的时候应该总是用最外面的餐具,逐渐向里使用;右手拿餐刀,左手使用餐叉固定食物,右手食指按在刀背处控制餐刀的使用,切好后用叉取食英式与美式的区别

2汤匙盛汤应由内向外

3其他可以直接用手拿着吃的食物包括:炸鸡、肋排、烤玉米、小圆面包等;挤柠檬汁的时候一定要用另一只手挡在前面,避免溅入别人的眼中;鱼刺可以直接用手取出,放在盘边;如无经验,应尽量避免点虾、螺、意大利面条等不太容易掌控的食物

4使用刀叉后的摆放方法尚需用餐:刀叉相对而放,呈4点—8点用餐完毕:刀叉平行,均为5—11点

5咖啡与酒类的饮用:咖啡杯中的小勺在搅匀咖啡后放在托盘上,勿用来舀咖啡;饮酒适量,不劝酒,除啤酒外,喝酒要小口小口的喝,倒酒五分满即可;红酒配红肉,白酒配白肉。

6如何使用牙签?男士用左手或餐巾遮住剔牙,女士最好不当众剔牙。

7可否在餐桌上补妆?女士补妆应去洗手间

:中餐汉餐礼仪

1适量点餐,不铺张浪费;

2不替对方夹菜,如有需要时应使用公筷;

3吃饭时切忌出声、张嘴咀嚼、咀嚼食物时说话、不遮挡剔牙,或说话挥舞筷子;

4吃饭时不要高声喧哗,特别是有外宾时;

5如有外宾,则不宜点动物内脏等,鸡、鸭等食物不要带头。另,不同的国家、不同的民族,有不同的忌讳和用餐习惯,应加以考虑;

6饮酒时应考虑客人酒量,应友好但随意,不要强迫或灌酒;

7不要在用餐的同时抽烟;

8不要在菜肴中翻找自己喜欢的菜;

9将食物残渣及纸巾放入渣盘中,不要堆在桌上或扔在地上;

10不用同一块食物咬后在沾碟中沾第二次,可用公勺盛汁浇在食物上食用;

11洗指碗洗手时只将手指沾洗即可;

12勿在打开餐巾纸包装时拍得噼啪作响。

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