饺子在宋代的时候，传入蒙古。饺子传到了蒙古，饺子在蒙古语中读音类似于“匾食”。下面是小编推荐给大家的虾仁饺子的做法，供大家参考。
虾仁饺子的做法
虾仁饺子的所需材料
虾仁饺子的步骤
1.食材：虾仁、猪肉、萝卜、饺子粉。
2.萝卜擦丝，用开水焯熟。
3.用凉水洗两边，挤掉水分剁碎。
4.虾仁切丁放入盆里放少许黄酒拌匀。
5.放入剁好的肉、姜、酱油、盐、味素拌匀喂一会。
6.喂好的馅放入葱碎，放入萝卜丝，香油淋在葱碎上面。
7.放入适量的油。
8.拌匀即可。
9.饺子粉里放入少许盐，加入水和成面团揉匀，盖上湿布醒十五分钟以上。
10.把醒好的面团揉成长条。
11.撒上薄面，下成饺子剂，把饺子剂按扁、用小擀面杖，擀成边薄中间稍厚的圆皮。
12.圆皮上放入馅料，将口捏紧成饺子型。
13.锅里放入清水烧开。
14.陆续将饺子下锅里，边下边用勺子在锅边慢慢推转。饺子浮起时。
15.水再沸腾时，点二、三次凉水，见饺子皮与馅离鼓，稍后即可捞出装盘。
饺子馅的文化
鱼肉馅—即余财之意故为余财饺
余：即剩余，多出来的，祝福您年年有余，谓之余财。付出的是辛劳，得到的就是财富，余留下来的是健康。
牛肉馅—即牛财之意故为牛财饺
牛：即牛气之意，炒股朋友们的最爱，天天逢牛市，牛谓之牛财;更祝愿朋友身体健康，牛气十足。
羊肉馅—即洋财之意故为洋财饺
洋：即广大，众多;比海还广阔，祝您发洋财，谓之洋财。
大枣馅—即招财之意故为招财饺
招：即招唤，有如财神，天下间的财富，由你调遣，谓之招财。传统是喜欢在饺子里面包上钱币，吃到的就是运气最好的，可又不是很安全、卫生，所以包上大红枣，祝愿吃到的就会在新的一年里红红火火，招气十足。
野菜馅—即野财之意故为野财饺
野：即野外，或为意外。试问，绿色、健康的意外之财，谁不喜欢呢?谓之野财。
