人大区政府联席会议讲话三：
同志们：
一会儿，映文还要作重要讲话，请认真贯彻落实。现在，我就20xx年全区食品安全工作进行回顾，并对2016年全区食品安全工作进行部署。
一、20xx年全区食品安全工作所取得的成绩
20xx年，全区上下严格 按照总书提出的“四个最严”要求，认真落实食品安全监管责任， 深入扎实开展食品安全专项整治，确保了全区20xx年度无食品安全重特大事故发生，较好的完成了全年食品安全目标任务，为全区社会和谐稳定和食品产业发展开创了新的局面。
一狠抓目标责任落实，有效提升了食品安全属地化监管工作能力
20xx年区政府深入贯彻落实国家、省、市有关食品安全监管的法律法规和重要指示，采取有力措施，狠抓目标责任落实。我区及时组织召开了区四大班子领导参加的全区食品药品安全监管工作会议，区政府与全区各乡镇街道及区食安委成员单位签订了《食品安全目标责任书》，并将20xx年食品安全目标责任纳入政府综合目标进行考核。确保了全区食品安全监管目标层层分解、责任主体明确、监管措施有力，食品安全属地化监管工作水平不断提升。
二狠抓各类专项整治，有效提升了全区食品安全保障水平
一是深入开展食品生产环节专项整治。20xx年， 查处奶制品、大米、橄榄油、粉丝、酱油、蜂蜜等食品生产环节等违法案件7件，处罚款5余万元。全区全年食品流通环节共立案查处40件，处罚款15万元。食品生产源头得到了有效的规范。 二是深入开展节前食品安全综合检查。加大对食品种养殖、食品生产加工、畜禽产品定点屠宰、水产品经营、食品流通、各大旅游景区及车站码头周边餐饮副食药店等，进行拉网式的检查，确保了节日期间全区人民群众以及游客饮用食药安全。 三是深入开展 餐饮环节食品安全专项整治 。 抓住春、秋两季全区学校食品安全专项整治，对全区120所中小学含托幼机构进行了专项检查。与各学校签订食品安全目标责任书120份，下达责令整改通知书10份，立案查处餐饮环节食品违法案件6件，处罚款1.45万元。同时，对市食安委检查中指出的4所学校的食堂存在的问题，及时整改，于20xx年11月全部整改到位并上报销号。 四是深入开展夏季食品安全专项整治。明确了农村自办性群体宴席、农村集贸市场、食品生产经营以及辖区各旅游景区、农村乐、机关食堂、建筑工地食堂等重要环节食品安全监管职责，并采取定期或不定期抽查的方式，强化推进农村食品安全整治，有效的保证了全区农村食品安全。 五是深入开展农畜产品环节食品安全专项整治。重点开展农药兽药及农药使用、农资打假、农资经营进销台帐、农业生产记录档案、饲料及饲料加工等四个专项整治活动。对农畜产品生产、收购、存储、运输环节等抽样检测6734个样品，实现了生产基地全覆盖;对农畜产品生产企业、农民合作社、家庭农场、专业大户生产基地进行监督检查，共开展监督检查1344次， 农畜执法部门立案查处案件11件，有效的保证了农畜环节食品安全。
三狠抓食品从业人员培训，有效提升了食品安操作规范水平
从去年4月份到8月，以各乡镇街道为责任片区，分别举办了学校食堂从业人员、机关食堂从业人员、建筑工地食堂从业人员、社会餐饮从业人员、农村食品安全管理人员、农村家宴厨师等6个批次为期5个月的培训，共印发《广元市利州区餐饮从业人员培训教材》、《农村厨师食品安全手册》、《20xx年食品安全法修订本》15000余册，共培训各类食品安全从业人员17200余人次，实现了餐饮环节食品安全从业人员培训全覆盖。全区餐饮从业人员食品安全知识得到了进一步提高，操作水平得到了进一步规范，食品安全得到了有效保障。四狠抓食品安全宣传，有效提升了公众食品安全知晓率
特别是6月16日，我区分别在宝轮镇、利州广场开展了以“尚德守法，全面提升食品安全法制水平”，建设“美丽广元、幸福家园”为主题的食品安全集中宣传大型活动，现场发放新修订的食品安全法等宣传资料15800余份，接待群众咨询400余人次。有效提升了公众食品安全知晓率， 增强了食品生产经营企业的诚信守法主体责任意识，提高了风险防控能力和应急处置水平，赢得了广大消费者的高度赞扬。在春节、3.15、五一劳动节等节假日，主动走出去在街道路口设立宣传点，在城区10余个LED显示屏上不间断播放食品安全宣传知识，共向群众发放食品安全知识宣传册2000余份、宣传资料5000余份，营造了人人关注食品安全的社会氛围，进一步奠定了做好全区食品安全监管工作的基础。
五狠抓监管工作督查，有效提升了食品安全监管工作质量
通过加强明查暗访、严格责任追究的方式，倒逼各地各部门加强食品安全监管。20xx年，全区针对食品安全监管工作组织了10余次明查暗访，对各乡镇街道及区食安委成员单位履行食品安全主体责任、机构设置、日常工作开展等进行了全面督查。对督查中发现个别乡镇街道落实食品监管主体责任不到位，无组织机构，无专人抓食品药品监管工作等问题，区政府在年终综合目标考核中，严格按考核办法予以逗硬;对个别地方发生食品安全事故的问题，区委、区政府对相关责任人和部门进行了问责，并在全区范围内给予通报批评。通过严格落实食品药品安全责任追究制，全区食品药品安全监管工作呈现了领导重视、责任明确、措施有效、推进有序的良好局面。
二、 2016年食品安全监管工作安排
一深入推进监管体制改革，建立健全监管机制
一是 建立健全基层监管机构。充实基层监管力量，加大乡镇街道、村社区监管网络建设，各乡镇街道要完善食品安委员会办公室，在村社区配备食品安全协管员，推动监管重心下移，构建覆盖城乡的食品安全监管网络。
二是 健全食品安全工作机制。在区政府与区食安委各成员单位及 乡镇街道 签订目标责任书的基础上，食安委各成员单位以及各 乡镇街道 要 将食品安全工作纳入本级绩效指标和干部政绩考核内容，严格实行“一票否决”制度。 乡镇街道要 将食品安全目标责任细化分解到各村社区，责任落实到人头，逐条逐项推动落实，确保全年目标任务高质量完成。
三是加强综合协调机制建设。 制定完善区食品安全委员会工作规则，强化统筹规划、综合协调、督促指导等方面职责定位，完善组织协调、信息报送、联合执法、督查督办、考核考评等各项工作机制，巩固综合协调下的分工负责、协作配合工作成果。
二 广泛普及食品安全知识，推进社会共治
要加强食品安全宣传教育工作。 各乡镇街道、区级各部门，要利用多种渠道，采取多种形式， 重点围绕《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《农产品质量法》等法律法规，采取群众喜闻乐见的方式加大宣传。要 认真组织好“食品安全宣传周”、“食品安全事故应急演练”等活动，送食品安全法律法规进企业、进农村、进社区、进学校、进人口密集场所，扩大宣传覆盖面，确保食品安全宣传横向到边，纵向到底，切实提高群众食品安全意识。要深入宣传党和政府加强食品安全的决策、部署和成效，广泛普及食品安全法律、法规和食品安全知识，不断增强公众食品安全意识、科学素养和食品安全信心。要结合实际选择一批典型案例，加强普法宣传教育，让广大食品生产经营者知法、懂法、守法。要积极探索建立食品安全宣传教育常态化机制，确保宣传教育内容不少、时效不减、持续有力。
三扎实开展食品安全专项整治
1. 强化食用农产品源头监管。严格农业投入品管理，加大对农兽药违禁超限、非法添加有毒有害物质、病死畜禽收购屠宰等违法行为的打击力度。重点打击使用剧毒高毒和禁限用农药、低毒农药非法添加高毒成分、违禁使用和滥用抗生素、激素等各类违法违规行为。加强生猪、牛、羊等畜禽屠宰企业的规范管理，推动病死畜禽无害化处理，深入开展畜禽屠宰专项整治;加强对“瘦肉精”、生鲜乳违禁物质、饲料及饲料添加剂的集中整治;加强水产品质量安全监管。确保各项整治做到精心安排、行动迅速、开展有效、成果明显。
2.加强节前食品安全检查。 区食安委各成员单位、各乡镇街道要在国家法定节假日前后，联合开展专项检查行动，重点检查节假日期间与人民群众生活息息相关的乳制品、食用油、保健食品、肉类、肉制品、酒类、蔬菜、水果、食用菌等重点食品的安全。
3. 强化食品生产加工监管。 要加强生产加工领域食品安全风险防控，强化对大型食品生产企业、食品生产集聚区的监管。开展超范围、超剂量使用食品添加剂、标签标识不规范等重点问题专项治理，以及酒类、肉制品、水产加工品、复配添加剂等重点产品综合整治。加强食品加工小作坊的监管，严厉打击生产假冒伪劣食品的黑作坊。
4.强化流通环节整治。严格核发食品流通许可证发放审核，加强对许可条件的审核和符合许可条件的监督检查，建立食品流通许可准入和退出机制。加大对食品经营者落实进货查验及查验记录制度的监督检查，督促食品经营者严把食品进货关、销售关和退市关，食品零售做到进货有台账、登记全、信息准、可追溯，食品批发做到来源可查、质量可查、去向可查。加大对婴幼儿配方乳粉、乳制品、肉制品、腌腊制品、水产品、白酒、食用油等重点品种和旅游景区、食品流通集散地、风险问题高发区域、农村、城乡结合部等重点区域及元旦春节、国庆等重点时段的监督力度。严格执行药店销售婴幼儿配方乳粉专柜销售、专业管理人员公示、相关信息专栏提示等制度，严格督促婴幼儿配方乳粉经营者落实好首负责任，按批准索取项目检验报告，严格执行进货查验和登记。积极探索食用农产品产地准出和市场准入的有效衔接机制，逐步建立旅游景区食品安全监管和网络食品经营管理机制，不断拓宽监管领域，延伸监管触角。深入开展农村食品安全 “ 扫雷 ” 行动。
5.强化食品餐饮服务环节整治 。规范餐饮服务行政许可行为，实行行政许可和日常监管属地化管理，全面落实日常监管“网格化、格式化、痕迹化、信息化”四化要求，确保监管责任落实到人、现场检查标准相统一、监管工作有记录、监管信息进系统。巩固餐饮服务单位量化分级管理工作，扩大覆盖面。全面开展“透明厨房”建设，要求大型宾馆饭店、学校食堂和中央厨房必须配备食品留样柜，落实重大活动餐饮服务和年夜饭备案制度。组织开展校园及周边食品经营秩序专项整治，严厉打击餐饮食品安全违法违规行为。抓好市民“早餐革命”试点，把好食品安全关，让全区老百姓都能方便、实惠、安全地吃上放心早餐。抓好学校食堂、农村家宴食品安全专项检查及重大活动期间食品安全保障工作。
6.开展建筑工地食堂专项整治。 坚持统筹规划、科学安排、突出重点、综合治理的原则，深化建筑工地食堂食品安全整治，督促施工企业进一步增强建筑工地食堂食品安全意识，完善食品安全管理制度，落实食品安全管理责任，防控食物中毒事件发生，进一步提高建筑工地食堂食品安全保障水平。
7. 积极开展 示范引领 工作。 大力开展食品安全示范县创建活动，争取全省食品安全“双创”工作试点，启动食品安全示范乡镇创建。继续实施“双百工程”，提高食品安全示范店示范效应。推动“智慧食药”建设，探索开展食品安全电子追溯管理信息平台试点工作，在肉制品和蔬菜领域探索食品安全质量追溯体系建设试点。在学校和新办食品生产企业等领域，探索建立食品药品安全责任风险化解机制。
8. 加强农村食品安全监管 。农村食品安全监管量大面广，存在监管盲区，食品质量安全缺乏有力保证，是食品安全监管工作的薄弱环节。要逐步理顺农村食品安全监管体制，有效整合现有监管资源，健全完善农村食品安全检验检测体系，努力构建严密的农村食品安全监管信息网络，提高监管有效率和覆盖率，全力打造食品安全 惠农工程 。各 乡镇街道 及区级各部门，要认真抓好各乡镇场镇的日常巡查及监管工作，严厉打击无证经营、制售假冒伪劣食品、出售“三无食品”等行为，开展农村食品安全联合检查行动不少于4次。严格落实以乡镇街道为食品安全责任主体的农村家宴酒席备案制度，50人以上农村家宴必须备案。扎实开展食品安全示范乡镇、村社区创建工作，确保2016年创建食品安全示范乡镇4个，每个乡镇街道创建食品安全示范村社区、示范街道和示范学校不少于2个。
9. 深入实施 “ 明厨亮灶 ” 工程。 在城区学校食堂、大型餐馆和其他业态餐饮服务单位深入实施“明厨亮灶”改造工程，确保年内完成城区学校食堂、大型餐馆和 1/3 其他业态餐饮服务单位建设工作，提升广大群众的食品安全保障水平。
四 坚持“四严并举”，加强依法治理
1.完善法规制度和标准体系。 认真贯彻执行国家和省、市食品安全相关标准，研究制定食品领域“三小”管理办法。建立覆盖食用农产品种植养殖、食品生产、流通、餐饮消费全过程的监管制度体系和食用农产品产地准出与市场准入衔接机制。健全完善农业投入品管理、产地环境管理、种植养殖过程控制、包装标识、食用动物及其产品检验检疫等制度规范。
2.严格规范监管。 细化监管职责，消除监管漏洞，探索建立覆盖从源头、生产加工到流通消费全过程的监管制度，提高监管工作的系统性、协调性、一致性。大力推进过程监管，建立主动排查、预防为主的工作模式，完善问题核查、飞行检查、动态监督、随机抽检、明察暗访相结合的风险隐患排查防控体系。实行食用农产品及食品药品领域综合执法，加大执法力度。建立执法活动全过程记录制度，依法公开行政处罚信息。
3.严厉打击违法犯罪。 加大对食品安全违法犯罪行为打击力度，持续保持高压态势。实施检打联动，加大对不合格和问题食品核查处置力度，及时曝光并依法查处不合格食品和违法违规企业。严格规范执法，严禁以罚代管、以罚代刑。强化行刑衔接，建立完善监管部门与公安机关隐患排查、线索研判、信息交流、重点整治、案件信息发布等机制，严惩重处违法犯罪行为。
4.加大考核评价和问责力度。 落实食品安全地方政府负总责的责任，加强组织领导，完善保障措施。进一步厘清部门职责，落实监管责任。完善考核指标体系，加强考核评价与绩效评估。完善工作责任制和责任追究制度，督促落实工作责任，建立纠错问责机制，严防发生失职渎职行为。
5.健全风险监测体系。 根据全市食品安全风险监测计划，结合我区实际，制定和实施全区年度食品安全风险监测计划。健全风险信息应用机制，建立各类食品安全风险监测信息和重要监督抽检结果报送制度，服务政府科学决策。建立健全食品安全风险预警制度，加强日常风险评估和应急评估，及时通报发布信息，推动风险监测与行政监管的联动衔接。
6. 认真搞好风险研判。 结合食品安全抽检结果和日常监管汇总情况，每季度确定一个重点，扎实开展食品药品风险研判活动，及时发现问题并发布提示，提出有针对性的解决措施和办法。
7. 加强舆情监测引导。 建立健全舆情监测机制，注重捕捉倾向性、苗头性信息，积极应对食品安全突发问题和突发事件，主动回应社会关切的食品安全问题，避免引发消费者无端的质疑和恐慌。
8. 强化应急处置。 加强食品安全应急能力建设。结合区情实际，制定和完善《广元市利州区食品安全事故处置预案》，健全应急处置措施，加强应急队伍建设，全年组织开展食品安全事故应急处置演练不少于1次，提高队伍的应急处置能力。切实做到发生食品安全事故后，统一行动、形成合力，控制及时、施救有力，最大限度地消除和减少损失。
9.强化各级各类人员培训。以贯彻《食品安全法》为重点，以食品安全监管法律法规等为主要内容，分级分类开展专题培训。严格执行食品从业人员先培训后上岗制度，落实从业人员每年不少于40小时的培训，定期对所有食品从业人员，特别是食品生产经营单位负责人和关键岗位人员进行培训，推动企业和从业人员依法从业、诚信自律。加大监管领导干部和执法人员培训，尤其是加强对基层监管员、协管员、信息员等的培训，努力提高食品安全执法能力。
10.动员社会力量参与。推进食品安全举报投诉服务机制建设，完善有奖举报制度，向社会公布举报电话，畅通投诉渠道，形成统一受理、部门分办、限期督办的运作机制。实施好有奖举报制度，用好财政专项奖励资金，及时兑现举报奖励，调动社会各界参与的积极性。加大政府信息公开力度，规范申请公开程序和办法，为发挥群众监督作用创造条件。充分发挥人大代表、政协委员对食品安全的监督和指导作用，进一步强化新闻舆论监督，引导社会各界依法开展舆论监督，形成齐抓共管的良好氛围。
11.扎实推进全区食品安全责任保险试点工作。 按照《中华人民共和国食品安全法》 《国务院关于加强食品安全工作的决定》《国务院关于加快发展现代保险服务业的若干意见》和国务院食安办、国家食药总局、国家保监会《关于开展食品安全责任保险试点工作的指导意见》要求， 进一步完善食品安全社会治理体系，充分发挥保险的风险防控、经济补偿、社会管理、化解矛盾等功能， 率先启动 学校食堂 含托幼机构 和机关食堂、建筑工地食堂、农村群体性聚餐活动承办者和厨政公司、旅游景区餐饮企业以及新开办食品生产企业和大型餐饮服务单位食品安全责任保险试点工作，帮助企业抵御食品安全风险，提高事故预防和救助水平，保障消费者的合法权益。
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