吃葡萄不吐葡萄籽不独在中国，古时候的希腊人、罗马人和阿拉伯人就深知葡萄的妙用。无论是葡萄的长期追随者还是偶尔尝试者，无不对这种食疗法在促使机体更新、恢复和放松方面的显著优点深信不疑。现在科学又分析出葡萄籽的妙用，你相信吗？
有时候一些天然有益健康的成分，并不是都适合由摄取天然食物来获取，浓缩萃取的葡萄籽成分还是有它的存在价值的。
人体在经历了一个炎热潮湿的夏季后，体内******了大量毒素。在初秋季节，人们适当多吃一些葡萄，可以帮助人体排出毒素，消除内热。从中医的角度来说，葡萄性平，味甘酸，无毒，可以“补血强智利筋骨，健胃生津除烦渴，益气逐水利小便，滋肾宜肝好脸色”。葡萄浆果除含水分外，还含有约15～30%糖类（主要是葡萄糖、果糖和戊糖），各种有机酸（苹果酸、酒石酸以及少量的柠檬酸、琥珀酸、没食子酸、草酸、水杨酸等）和矿物质，以及各种维生素、氨基酸、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、卵磷脂等。古往今来，被公认为果中佳品。
葡萄不仅果肉有营养，连葡萄皮和葡萄籽也含有众多健康成分为人体所需。科学研究发现，葡萄皮中含有一种叫白藜芦醇的化学物质，可以防止正常细胞癌变，具有良好的防癌、抗癌作用。此外，巴西有研究人员发现，葡萄皮中还含有一种可降低血压的成分，具有良好的降压和抗动脉粥样硬化作用。同样不可小觑的是，纯天然的葡萄籽中含有多酚、白藜芦醇等健康成分，具有抗氧化、防心血管疾病等作用。所以“吃葡萄不吐葡萄皮”这句顺口溜从营养角度说，应改为“吃葡萄不吐皮和籽”。
值得注意的是，葡萄籽中的健康成分的水溶性非常差，仅仅依靠牙齿咀嚼、舌头搅拌、唾液提取等方法获得这些健康成分，效果是很不理想的。若直接将嚼碎了的葡萄籽吞下可能造成胃肠道的严重刺激，引发消化性溃疡等副作用。所以若想充分吸收好葡萄籽中的营养成分，必须要通过科学加工提取葡萄籽中的有效成分。
葡萄籽中含有两种很好的美容成份，一个是亚麻油酸，它抗氧化、抗自由基；另一个就是原花青素（OPC），保湿和抗皱效果都非常好。天然葡萄籽中所含的花青素的百分比约为1%，即要获得50毫克的纯花青素，大约要吃近6克的葡萄籽，约等同于3斤有籽葡萄中的葡萄籽。以最佳建议量，每天100毫克的花青素来说，一个人一天要吃上5～6斤葡萄的籽才能从天然葡萄中获得足够的花青素，所以有时候一些天然有益健康的成分，幷不是都适合由摄取天然食物来获取，浓缩萃取的葡萄籽成分还是有它的存在价值的。
针对这一市场需求，诸如葡萄籽面膜、葡萄籽软胶囊、葡萄籽精华素等产品便应运而生。它们和胶原蛋白、左旋肉碱、苹果醋一样，是随蜂胶、鱼油、卵磷脂这些产品被国人接受之后，在消费者中风靡起来的保健产品。对于保健产品，我们必须从正面和反面立体剖析，葡萄籽也不例外。据了解，在美国使用葡萄籽产品的主要是三类人：一是中老年人，他们认为葡萄籽保健品可以预防衰老、提高机体免疫力；二是女性，她们相信葡萄籽产品具有延缓皮肤衰老和美容作用；三是过敏症患者，因为有研究显示，葡萄籽产品可以缓解部分过敏症状。
虽然葡萄籽产品正在被广大消费者尝试和认可，但是若把美白抗皱、永葆青春等功效全权寄托于葡萄籽，恐怕收不到预期效果。因为这只是一个辅助作用，切不可异想天开地把葡萄籽当成一劳永逸的产品。
厂商教你选
赵一鸣 成都御生堂商贸有限公司总经理
葡萄籽油要这样挑
（导语）对于如何挑选葡萄，大家内心都会有一套小九九挑选方。但是提起如何挑选葡萄籽油产品，也许能发言者并不多。现在市场上葡萄籽产品众多，如何挑选出一款好产品显得尤为重要。
《养生杂志》：赵总，你好！葡萄无论食用还是药用，其价值都很高。而葡萄籽的功效是基于什么成分呢？有优劣之别吗？
赵一鸣：说到这个问题，我想从葡萄籽对美颜祛斑的历史发现来说。提起葡萄籽提取物不可绕过的是它所含的原花青素（OPC），原花青素在自然界中广泛存在，人们对它的研究历史已有50多年。1961年，德国研究者从英国山楂新鲜果实的乙醇提取物中首次分离出两种多酚类物质，这类多酚类物质就是原花青素。大量研究表明，植物果实中的原花青素含量较高，而葡萄籽提取物中的原花青素在含量和质量上更为突出。
葡萄籽是葡萄酒酿造过程中的下脚料，经晒干后分离葡萄皮和葡萄梗后所得的产物。葡萄籽提取物便成为高含量、高质量的原花青素来源之一，它的优劣主要体现在质量和含量上，不同时期、不同区域、不同生长期、不同品种或者是同一品种的不同部位，其原花青素含量都是不同的，当然对葡萄籽系列产品的质量也会有影响。
《养生杂志》：你能具体为我们谈谈原花青素和葡萄籽油的效用吗？
赵一鸣：20世纪70年代，法国波尔多大学马斯魁勒发现了获得原花青素的一个特别好的资源——葡萄籽。用葡萄籽提取的原花青素含量高达95%。到上世纪80年代，人们逐渐认识到自由基对健康的影响。自由基是通过氧化损伤来危害健康的，而原花青素具有强烈的抗氧化作用，马斯魁勒做了原花青素的自由基清除活性实验，证明原花青素是迄今为止所发现的最强效的自由基清除剂，其抗自由基氧化能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍，尤其是体内活性，更是其他抗氧化剂无法比拟的。
原花青素基于清除体内自由基的功效，其应用范围越来越广，目前已发现原花青素对近70多种疾病具有直接或间接的预防和治疗作用。自此，葡萄籽提取物对于人类抗氧化、清除自由基、美颜、祛斑等效用便开始应用于药品、化妆品和营养品中。
《养生杂志》：据说欧洲人称葡萄籽为天然的体内化妆品，你怎么看呢？
赵一鸣：葡萄籽提取物原花青素是一种高效的自由基清除剂，我们已经在上一个问题中谈到过其抗自由基的强大功能。它能清除人体内有毒的自由基，保护人体细胞组织免被自由基的氧化损伤，防止过敏、癌症、衰老等八十多种与自由基有关的疾病。正是源于葡萄籽的这一作用，欧洲人才称葡萄籽为天然体内化妆品。它能恢复胶原蛋白活力，使皮肤平滑而有弹性。
此外葡萄籽还是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤。因而也有“皮肤维生素”和“口服化妆品”的美誉，能保护胶原蛋白，改善皮肤弹性与光泽，美白、保湿、祛斑；减少皱纹、保持皮肤的柔润光滑；清除痤疮、愈合疤痕等作用。
《养生杂志》：葡萄籽胶囊除了美容功效外，还具有什么样的保健功效呢？
赵一鸣：研究表明，葡萄籽油除了有抗氧化、清除自由基、美容、祛斑等美容功效外，还有抗辐射、抗过敏、降低血脂、保护血管、保护眼睛等功能，能在一定程度上缓解身体的亚健康状态。
《养生杂志》：优质的葡萄籽系列产品有无国家级检测标准呢？消费者在购买葡萄籽产品时，能否通过配料表或者微量元素说明表来判断产品优劣呢？
赵一鸣：购买葡萄籽产品，主要看是否有国家药监局的批准，工厂是否为GMP认证。至于优劣，一是看每颗含量，无论国内生产还是国外生产的葡萄籽产品都有标明每颗含有多少毫克的葡萄籽。目前市面上最好的产品含量为24000毫克/颗，一般国内为300～600毫克/颗；二是看成分和标签，国内生产葡萄籽都标有各种有效成分，如葡萄籽、明胶、珍珠粉等。但唯一没有标明原花青素指标，市面上很多产品都宣传有95%的原花青素成分，但实际上没有在成分列表中体现。
国外产品一般都是纯葡萄籽萃取，所以成分列表中最明显就是每颗葡萄籽成分量。此外，英文标签上的Polyphenols（多酚），其实是说明这粒葡萄籽萃取的纯度，不是有多少原花青素成分。
《养生杂志》：根据葡萄籽的功效，它最适合哪些人群食用？又有哪些禁忌人群呢？
赵一鸣：葡萄籽，除了婴幼儿和孕妇、哺乳期妇女不能食用外，一般人群都可服用。尤其是对希望延缓衰老、保持青春的人士，对心脑血管疾病患者，对血管痉挛性头痛者，经常上网熬夜者，肤色不佳、灰暗、皮肤松弛有皱纹者等最为适宜。
《养生杂志》：消费者在食用葡萄籽胶囊时，在生活饮食上有什么需要注意的吗？
赵一鸣：葡萄籽是一个大众化的产品，服用葡萄籽时要保持健康饮食习惯，不抽烟、饮酒、熬夜等。服用葡萄籽胶囊宜在晚上8～9点之间，这是吸收效果最佳的时间。适宜用温水送服，建议剂量不超过2000毫克/天，也可与胶原蛋白类和维生素E同服。
