黄瓜营养高，作用多，用来炒菜，做泡菜还是用来美容护肤，其中用来制作成腌黄瓜就算是泡菜中的一种。那么你知道黄瓜要怎么腌制才好吃吗?下面，小编来为你介绍黄瓜的腌制做法。
腌黄瓜的好吃做法：家常腌黄瓜
腌黄瓜的做法非常多，每个人都有着不同的理解，也就会出现不同的制作方式。
食材准备
黄瓜适量，生抽，白糖，白酒，姜片，大蒜，葱片。
方法步骤
1、将黄瓜洗净后切成手指条状待用;
2、然后在黄瓜上撒盐杀水，半小时后洗净，然后放在漏盆中，压一晚;
3、取锅加适量水，放入生抽，白糖，白酒，姜片煮至沸腾，然后加入蒜，葱制成料汁;
4、取容器，放入黄瓜，加入做好的料汁，倒入花椒油，拌匀即可食用。
小贴士
做好之后浸泡冷藏一阵子味道会更好。
腌黄瓜的好吃做法：麻辣腌黄瓜
很多人喜欢腌黄瓜是因为他算是凉拌菜，不用开火，制作起来不会热，吃起来也凉快。
食材准备
黄瓜适量，干辣椒，熟白芝麻，白糖，麻辣粉，胡椒粉，盐，老抽，米醋适量。
方法步骤
1、将黄瓜洗净沥水，加盐后用重物压一压，杀水半小时;
2、黄瓜腌蔫之后，加入麻辣粉，胡椒粉，干辣椒碎，老抽;
3、再加入米醋拌匀，然后放入冰箱中冷藏，吃前加入少许香油或者辣椒油即可。
小贴士
醋会中和掉一些辣味，变成更容易接受的酸辣味，若想要纯正的辣味可以不放醋。
腌黄瓜的好吃做法：爽脆腌黄瓜
黄瓜本来就是脆脆的，不过有的人制作的腌黄瓜却让它失去了这种特点，其实保留黄瓜的爽脆，才能让腌黄瓜更好吃。
食材准备
黄瓜，芝麻油，料酒，生抽，柠檬，大蒜，白糖，辣椒粉，盐适量。
方法步骤
1、将黄瓜洗净，然后在黄瓜两边放上筷子，靠着切，切出来的黄瓜片全是连在一起的;
2、取碗，将芝麻油，料酒，生抽柠檬汁，白糖，辣椒粉，盐混合在一起搅匀待用;
3、去容器放入黄瓜，倒入料汁，封上保鲜膜，盖上盖子，隔几个小时摇晃一下，第二天即可食用。
小贴士
摇晃可以让黄瓜更好的入味，调味料按照个人口味添加即可。
黄瓜的营养价值
首先黄瓜中含有的丰富维生素能够起到抗衰老，延年益寿的作用，能够辅助治疗酒精中毒。此外还能还具有降低血糖和减肥的作用，这一点相信很多减肥人士都是知道的，还有就是黄瓜具有美容护肤的效果，不论是外用还是内服。
1.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内******物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
