冬笋是立秋前后由毛竹楠竹的地下茎竹鞭侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。主要产区为江浙一带。你想了解好吃美味的冬笋要怎么做吗?现在就由小编来跟大家分享一下有哪些?
一、冬笋肉丝尖椒的做法
材料
主料：冬笋100克，瘦猪肉50克，
辅料：青尖椒20克，
调料：植物油10克，盐3克，味精2克，大葱5克，姜3克
做法
1.将冬笋和尖椒洗净，切成丝;
2.将猪肉洗净，切成丝;
3.炒锅置旺火上倒入植物油，先入葱、姜煸香，加入肉丝炒至将熟时，倒入冬笋丝和尖椒丝翻炒，再加入少许清水焖一会儿，放入精盐、味精出锅即成。
二、冬笋烩鲜菇的做法
材料
主料：冬笋200克，金针菇罐装80克，胡萝卜50克，鲜香菇80克，口蘑50克，
调料：大葱10克，姜8克，盐3克，胡椒粉2克，白砂糖3克，酱油10克，蚝油8克，植物油20克，香油1克，料酒15克
做法
1.冬笋去壳洗净，切片;
2.胡萝卜洗净切成片，备用;
3.香菇、口蘑均洗净，以刀划出十字花纹备用;
4.金针菇洗净;葱、姜洗净分别切段、片备用;
5.将葱段、姜片、盐、胡椒粉、白糖、酱油、蚝油、植物油、香油、米酒倒入装有300毫升的水中调匀;
6.以微波高火加热5分钟后挑除葱、姜;
7.加入冬笋、胡萝卜、香菇、金针菇和口蘑后拌匀;
8.以微波低火加热15分钟后取出即可。
三、白玉菇冬笋炒香肠的做法
材料
白玉菇，香肠，冬笋，葱
做法
1、冬笋放锅内焯一下，取出。
2、白玉菇也焯一下，水开立马可取出。
3、香肠上锅蒸熟，切片，冬笋也切片、葱切碎。
4、锅里放适当的油烧热，加入冬笋片，大火炒。
5、放入白玉菇，继续大火炒去一部分水后放入香肠、盐大火炒匀。
6、出锅前放入葱花即可。
四、冬笋芹菜肉丝的做法
材料
唐芹1lb，冬笋1颗，瘦肉200g，白胡椒粉，盐，糖，料酒，太白粉
做法
1唐芹摘除叶子去根，洗净后切0半寸小段;
2冬笋洗净后对切，加一点开水烧熟后切细丝;
3瘦肉切丝，加白胡椒，盐和酒略腌后加入太白粉调和均匀;
4锅里温油入肉丝划炒至颜色变白后捞出;
5锅里热油，入芹菜冬笋丝大火翻炒2分钟后加盐和糖调味，然后加入肉丝，继续大火翻炒1分钟后出锅。
五、冬笋香菇的做法
材料
主料：鲜香菇50克，冬笋50克，
调料：盐2克，白砂糖10克，豌豆淀粉15克，色拉油15克
做法
1.将香菇洗净，浸泡开后剪去根。
2.冬笋切片，与香菇、精盐、白糖、味精、淀粉、熟色拉油拌和。
3.放入盘内，加盖高火5分钟。中途搅拌一次。
