鸡脖子是血管和淋巴腺体集中的部位，偶尔吃些解馋没有问题，吃时最好去掉皮。现在就跟着小编一起来了解一下土豆炖鸡的做法。
土豆炖鸡
土豆炖鸡的食材
鸡腿肉，土豆，大酱，郫县豆瓣，花椒，八角，葱花，姜末，冰糖，盐，味精，香油，油。
土豆炖鸡的做法
1、 鸡腿清洗干净控干水分;
2 、将鸡腿剁成小块;
3 、水开后放入鸡腿肉焯水，鸡肉变色紧实后捞出再次清洗干净备用;
4 、土豆去皮用小勺掰成小块，不要刀切哦;
5 、准备佐料;
6 、油热后放入焯好的鸡腿肉煸炒;
7 、鸡肉炒到水分没有了之后放入葱花，姜末，花椒，八角继续煸炒出香味;
8 、放入郫县豆瓣，大酱煸炒片刻;
9 、接着放入几块冰糖煸炒至冰糖溶化;
10 、倒入清水要没过鸡肉，开中小火炖煮;
11 、汤汁剩下一半的时候放入土豆块，加少许盐调味;
12 、等到全部的汤汁收干，土豆炖熟后加少许味精，香油，撒上葱花即可出锅。
速冻鸡和现宰鸡营养没有什么区别
速冻鸡和现宰鸡在营养上没有区别。在禽流感肆虐的当下，人们一定要远离活禽交易和现场宰杀，避免染上病毒。另外，带血丝的白斩鸡也不要吃。
